冬季，大地沉睡，万物凋零，人体也容易受到寒冷气候的影响，导致抵抗力下降。因此，冬季养生尤为重要。根据我国传统24节气养生理论，每个节气都有其特定的气候特点，对应的养生食谱也有其独特之处。以下为您揭秘冬季24节气的特色滋补食谱，助您度过一个健康温暖的冬季。
小雪节气：冬瓜炖羊肉
材料：
- 冬瓜250克
- 羊肉200克
- 香菜25克
- 香油1小勺
- 精盐1/2小勺
- 胡椒粉、味精各1/3小勺
- 葱、姜块少许
做法：
- 羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净；冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。
- 汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要。
- 加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
健康提示：
炖制的时候，先用大火烧开，然后再将火头调小慢慢的蒸煮，这样可以让原料更加的熟烂，汤汁的味道也会更加的好，吃起来口感也比较好，所以火候是非常的重要的。
冬至节气：桂圆牛肉汤
材料：
- 牛肉200克
- 豌豆苗20克
- 黄芪10克
- 桂圆肉20克
- 盐3克
- 白酒2克
做法：
- 牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油。
- 加入黄芪及龙眼肉（桂圆），煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。
健康提示：
桂圆牛肉汤对于气血不足的人群来说是非常好的汤品，可以很好的补气，同时还能补心安神，对于失眠也有很大的帮助。
大寒节气：天麻蒸鲤鱼
材料：
- 天麻30g
- 川芎、茯苓各10g
- 鲜鲤鱼1条（1500g）
- 清汤、调料各适量
做法：
- 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡；再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。
- 将天麻片放入鱼头和鱼腹部内，置盘中，然后放入葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生姜；另用淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。
功效：
降压去湿，祛风强肾。适于高血压患者。
总结：
以上是冬季24节气的特色滋补食谱，希望能帮助您度过一个健康温暖的冬季。在日常生活中，我们还要注意保暖，适当锻炼，保持良好的心态，才能真正实现健康养生。