引言
东坑地区拥有丰富的美食文化,家常菜作为其中的一大特色,深受人们喜爱。特别是对于老人来说,家常菜不仅美味可口,而且营养丰富,易于消化。本文将为您介绍一系列东坑地区的家常菜谱,让全家共享这份温馨的味道。
一、东坑特色家常菜
1. 东坑炒河粉
原料
- 河粉 200克
- 猪肉 100克
- 青菜 50克
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 将猪肉切成细丝,用酱油腌制10分钟。
- 青菜洗净切成段。
- 热锅倒油,油热后下入猪肉丝翻炒至变色。
- 加入河粉和青菜翻炒均匀。
- 调入适量酱油调味,撒上葱花即可。
2. 东坑蒸鱼
原料
- 鱼一条(约500克)
- 姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身上划几刀。
- 姜切片,葱切段。
- 鱼放入盘中,撒上姜片和葱段。
- 锅中加水烧开,将鱼放入蒸锅中蒸10分钟。
- 蒸好后,倒掉盘子中的水分,淋上酱油和蒸鱼豉油。
- 热锅倒油,油热后浇在鱼上即可。
3. 东坑煲仔饭
原料
- 大米 100克
- 腊肉 50克
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 大米洗净,浸泡30分钟。
- 腊肉切片,青菜洗净切段。
- 热锅倒油,油热后下入姜末和腊肉翻炒出香味。
- 加入大米翻炒均匀。
- 加入适量水和青菜,盖上锅盖小火焖煮。
- 焖至水分快干时,加入葱花和酱油翻炒均匀。
- 焖至水分完全干透,即可出锅。
二、家常菜的营养价值
1. 炒河粉
炒河粉富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,具有补充能量、增强体质的作用。
2. 蒸鱼
蒸鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,具有补脑益智、降低血脂的作用。
3. 煲仔饭
煲仔饭富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,具有补充能量、增强体质的作用。
三、总结
东坑地区的家常菜谱丰富多样,不仅美味可口,而且营养丰富。通过学习这些菜谱,我们可以为家人制作出既美味又健康的家常菜,让全家共享这份温馨的味道。
