东乡，位于江西省东北部，是一个拥有丰富历史文化和独特风土人情的地方。这里的美食更是独具特色，让人流连忘返。以下是一些东乡必打卡的美食天堂，让你尽享地方美食的魅力。
1. 东乡火腿
东乡火腿是抚州市东乡区的特产，以其独特的制作工艺和鲜美的口感闻名遐迩。选用安福米猪的后腿作为原料，经过独特的腌制和发酵过程，使其色泽红润，肉质鲜美，香气扑鼻。不仅畅销内地及港、澳、台地区，还远销东南亚各国，受到了一致好评。
2. 东乡泡粉
泡粉是东乡人的早餐中不可或缺的一部分，虽然现在味道不如以前，但泡粉依然是东乡离家人儿的挂念。泡粉口感滑嫩，搭配各种配料，如肉末、豆芽、葱花等，简单却美味。
3. 东乡豆腐
东乡豆腐有白豆腐、豆干、霉豆腐、油豆腐、苦槠豆腐等多种做法，无论是哪种做法，都让人回味无穷。其中，苦槠豆腐更是以其独特的口感和营养价值而受到喜爱。
4. 熬井团子
熬井团子，又称羹团子，是抚州地区的独有特色小吃。团子吃在嘴里有劲道且非常软糯，特别是羹糊和团子搭配一块儿特别棒。
5. 东乡茄子干
王桥镇以制作茄子干闻名整个东乡，是王桥镇人民增收的一道产业。王桥镇的茄子干颜色好、香味浓、味道正，传统手工制作工艺更是代代相传。
6. 粉蒸肉
粉蒸肉是一道传统烹调美食，以带皮五花肉加五香蒸肉米粉制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而多汁。
7. 手抓羊肉
手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃，以东乡山羊羔为最佳。烹调时，将整羊或分割后的大件肉置入大锅内，先旺火烧沸撇去浮沫，再小火慢炖，仅放入盐、花椒、生姜、草果等简单调料。出锅的羊肉鲜嫩多汁，味道纯正，虽肥却不腻。
8. 河沿面片
河沿面片是临夏的招牌美食，起源于广河县洮河西岸河沿一带。制作河沿面片，要选用精制面粉，用温水加少许食盐和面，揉至面团富有弹性，切成小面球后涂油饧软，再揪成指甲片大小的面片入锅煮熟。与此同时，大厨将新鲜优质的羯羊肉碎块大火爆炒，加入葱末、粉条，再倒入面片和羊肉汤，搅拌均匀，调入花椒粉、味精、酱油等调料炒熟。
9. 东乡平伙
东乡平伙是东乡族先民们在古代狩猎时分配猎物的一种方式，久而久之，就成了一种饮食习俗。吃平伙时，七八人或者五六人，选个日子，在圈子里找一个锅灶手艺好些的人，挑选一只中意的羊，把羊宰后整体下锅，煮熟后，卸成前件、后件、肋巴、胸岔、背子、脖子，尾巴七大块，再把每一大块按当初定的人数剁成若干小块，参与的人人均一份，每份里都有7个部分的肉。
10. 东乡油果果
东乡油果果是东乡族的传统风味小吃，以面粉、水、糖等为主要原料，经过独特的制作工艺，使其外皮酥脆，内馅香甜。油果果是东乡人春节期间必备的美食之一。
来到东乡，品尝这些独具特色的美食，不仅能满足你的味蕾，还能让你深入了解这个美丽的地方。快来解锁东乡风味，探秘美食地图吧！