东乡族自治县，位于甘肃省中部西南面，临夏回族自治州东面，是一个拥有丰富自然风光和深厚文化底蕴的地方。在这里，除了壮丽的自然景观，还有让人垂涎欲滴的美食。对于初来乍到的你，以下是一些东乡的特色美食，它们将带你领略这片土地的独特风味。
手抓羊肉：东乡饮食文化的代表作
手抓羊肉是东乡最具代表性的名吃之一，几乎成了河州饮食文化的代名词。东乡贡羊，因生长环境独特，肉质肥美，无腥膻味，是制作手抓羊肉的上乘选择。无论是直接煮、炖、涮还是用来炒菜、烧烤，都是绝佳之选。
东乡贡羊：肉质细嫩，营养丰富
东乡贡羊生长在干旱少雨的环境中，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素。这种羊肉不仅肉质细嫩，而且容易消化吸收，无论是哪种烹饪方式，都能呈现出绝佳的口感。
土特产：丰富多样，香气四溢
东乡县的土特产丰富多样，如唐汪大接杏、河滩桃梨、大红袍花椒、天然地耳、东乡贡羊、洋芋、早酥梨等，在省内外享有盛誉。这些土特产不仅美味，而且具有很高的营养价值。
民族美食：纯正独特，花样繁多
东乡的民族美食种类繁多，如油香、馓子、鸡尾宴、拉什哈等，都是不可错过的美味。这些美食融合了东乡族文化、自然环境、和农牧业整体形象，满足了人们关于舌尖好味道的诉求。
东乡云飏汤：省级非遗，滋补养生
东乡云飏汤是镇江东乡的特色美食，入选了省级非物质文化遗产代表作名录。其制作考究，原料的选择和搭配遵从中医养生理论，不仅补气血、强筋骨，还可滋阴清热、生津益胃。一碗清滑爽口的云飏汤，再搭配上葱油面和蟹黄肉包，正是东乡人记忆里的乡愁滋味。
美食产业：助力乡村振兴
近年来，东乡县积极打造美食产业集群，将美食产业打造成十亿元产业链。东乡籍群众在全国发展各类餐饮店4000多家，年产值约10.3亿元，成为助力乡村振兴的重要力量。
来到东乡，品尝这些特色美食，不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次文化之旅。让我们一起解锁东乡美味，感受这片土地的独特魅力。