引言
敦化市，位于吉林省东部，是一座历史悠久且美食文化丰富的城市。街头巷尾，各式小吃琳琅满目，让人垂涎欲滴。本文将为您呈现一串小菜单，带你领略敦化本土小吃的独特魅力。
米肠
米肠是延边特色小吃，选用猪肠、大米、糯米、猪血和时蔬等材料，经过精心调味制成。营养丰富，口感丰富，是敦化不可错过的美食。
打糕
打糕是朝鲜族传统食品，将糯米熟后捶打而成。食用时切成块，蘸上豆面、白糖和蜂蜜，筋道且味香，是敦化街头常见的小吃。
土豆丝卷饼
土豆丝卷饼是东北常见的街头小吃，提前备好饼和土豆丝，吃时现卷现卖。饼皮酥脆，土豆丝爽口，味道独特，是敦化街头的美味之一。
灌汤包子
灌汤包子以精粉烫面制皮坯，肋条肉为馅心，鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。皮簿筋软，外形玲珑剔透，汤汁醇正浓郁，入口油而不腻。
清花缘饺子
清花缘饺子出自满汗全席，清乾隆晚期由宫廷伴驾御厨随帝出巡时，取满州蒸饺之本，博采众家之长，精工细作创造出冰花煎饺。口感独特，是敦化街头的小吃佳品。
冷面
冷面是驰名国内外的传统民族食品，尤以荞麦面冷面著称。用牛肉汤、鸡汤，面条细质韧、汤汁凉爽、酸辣适口，是敦化街头的美味之一。
霸王鸭
霸王鸭是敦化的名菜，选用新鲜的鸭子，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁，配上独特的调料，入口即化。无论是外地游客还是本地居民，都爱不释手。
特色烤鱼
满堂红的特色烤鱼以其独特的烹饪方式和酱料而闻名。选用新鲜的鱼类，搭配上秘制的调料，再经过低温慢烤，使得鱼肉入口即化，肉质鲜嫩多汁。
麻辣笑傲江湖
麻辣笑傲江湖是敦化的正宗火锅，选用当地的优质食材，搭配上独特的调料，煮出一锅又一锅香辣可口的美味。无论是牛肉、羊肉还是海鲜，都可以在这里找到最佳的搭配。
榴莲芒果冰
在炎炎夏日，一份榴莲芒果冰是解暑的最佳选择。敦化的榴莲和芒果口感鲜美，搭配上细腻的冰沙，清凉爽口，令人陶醉。
结语
敦化街头的小吃种类繁多，每一道美食都承载着当地的历史文化和风土人情。一串小菜单，带你味蕾环游敦化本土小吃，感受这座城市的独特魅力。