引言
敦化市，位于吉林省延边朝鲜族自治州，是一个融合了中朝韩三国美食的地方。这里不仅有传统的朝鲜族美食，还有地道的东北菜和风味独特的韩国料理。本文将带您探索敦化的美食文化，感受舌尖上的家乡味。
敦化特色美食
冷面
敦化冷面是当地的特色美食之一，以其酸爽开胃的汤料而闻名。面条呈现出微微透明的质感，搭配泡菜、鸡蛋、肉片等配料，酸辣味道让人回味无穷。
玉米温面
玉米温面是朝鲜族的特色面点美食，以延边大酱为主要材料煮成汤，食材包括蔬菜、海鲜及豆腐等，口感丰富，味道鲜美。
大酱汤
大酱汤是敦化百姓餐桌上必不可少的传统美食，以延边大酱（豆酱）为主要材料，加入蔬菜、海鲜及豆腐等食材，味道浓郁。
米肠汤
米肠汤是敦化非常有特色的美食，里面有苏子叶，除了常规的蘸着蒜酱吃，本地人也喜欢拿来做汤，在早市上用小纸碗热热乎乎的盛一碗，驱散寒气。
敦化大豆腐
敦化大豆腐以其滑嫩可口而闻名，采用当地特产大豆制作，蛋白质丰富，口感鲜美。
江豆宽豆角
江豆宽豆角是敦化的特产，颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和、无老丝，炖排骨、炖五花肉是夏季老百姓家的家常菜。
江鱼
敦化境内江河纵横，拥有丰富的水资源，江鱼是当地的美食之一，肉质鲜美，口感细腻。
烤串
烤串是敦化夜市上的特色美食，羊肉小串、鸡翅、肉串等都是热门选择，肉质鲜美，香气四溢。
餐饮文化
敦化市打造了多条特色美食街和休闲夜市，如欧亚美食街、学府街美食街、中心市场休闲夜市等。这些地方汇集了各种美食，从东北菜、传统满族菜到风味韩食菜，应有尽有。
餐饮推荐
- 南浦洞炭烤海鲜·烤肉
- 百年恒记饺子王
- 哈尔滨剁馅饺子
- 米村拌饭
- 大浪炭火鲜牛肉酒场
- 元奶奶包饭庄
- 釜元烤肉串吧
结语
敦化美食种类繁多，风味独特，无论是传统的朝鲜族美食，还是地道的东北菜和韩国料理，都值得您品尝。来敦化，感受舌尖上的家乡味，体验一场美食之旅。