引言
鸡蛋芝麻饼干是一种简单又美味的烘焙小吃,不仅适合家庭制作,也是下午茶或节日礼物的不错选择。本文将详细讲解如何在家轻松制作出香脆可口的鸡蛋芝麻饼干,并附上图文并茂的步骤,帮助您掌握烘焙技巧。
材料准备
在开始制作之前,请准备好以下材料:
- 鸡蛋:2个
- 糖:50克
- 低筋面粉:100克
- 黄油:50克
- 芝麻:适量
- 盐:少许
制作步骤
步骤一:准备面团
- 室温软化黄油:将黄油切成小块,室温下软化至可以用手指轻轻按压。
- 打发黄油:将软化的黄油放入碗中,用打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
- 加入糖:继续打发黄油,逐渐加入糖,直到混合均匀。
- 打入鸡蛋:分次打入鸡蛋,每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入面粉:将低筋面粉和盐混合后,筛入黄油蛋液中,用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 加入芝麻:在面团中加入适量的芝麻,轻轻揉搓均匀。
步骤二:制作饼干
- 整形:将面团分成小剂子,用手搓成小球状。
- 摆盘:将小球状的饼干放在烤盘上,保持一定的间距。
- 二次撒芝麻:在饼干表面再撒上一层芝麻。
步骤三:烘焙
- 预热烤箱:将烤箱预热至180°C。
- 烘焙:将摆好盘的饼干放入预热好的烤箱中,烘烤约15-20分钟,直到饼干边缘呈金黄色。
- 取出:将烤好的饼干取出,放在架子上冷却。
小贴士
- 制作过程中,注意不要过度搅拌面团,以免面团变得粘稠。
- 烤箱的温度和时间根据实际情况进行调整,以免饼干烤焦或未熟。
- 可以根据个人口味,在饼干中加入其他配料,如巧克力豆、核桃碎等。
结语
通过以上步骤,您可以在家轻松制作出美味的鸡蛋芝麻饼干。希望本文能帮助您掌握烘焙技巧,享受烘焙的乐趣。祝您制作愉快!
