引言
鸡蛋芝麻饼干是一种简单又美味的烘焙小吃，不仅适合家庭制作，也是下午茶或节日礼物的不错选择。本文将详细讲解如何在家轻松制作出香脆可口的鸡蛋芝麻饼干，并附上图文并茂的步骤，帮助您掌握烘焙技巧。
材料准备
在开始制作之前，请准备好以下材料：
- 鸡蛋：2个
- 糖：50克
- 低筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 芝麻：适量
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备面团
- 室温软化黄油：将黄油切成小块，室温下软化至可以用手指轻轻按压。
- 打发黄油：将软化的黄油放入碗中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入糖：继续打发黄油，逐渐加入糖，直到混合均匀。
- 打入鸡蛋：分次打入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入面粉：将低筋面粉和盐混合后，筛入黄油蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 加入芝麻：在面团中加入适量的芝麻，轻轻揉搓均匀。
步骤二：制作饼干
- 整形：将面团分成小剂子，用手搓成小球状。
- 摆盘：将小球状的饼干放在烤盘上，保持一定的间距。
- 二次撒芝麻：在饼干表面再撒上一层芝麻。
步骤三：烘焙
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
- 烘焙：将摆好盘的饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
- 取出：将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 制作过程中，注意不要过度搅拌面团，以免面团变得粘稠。
- 烤箱的温度和时间根据实际情况进行调整，以免饼干烤焦或未熟。
- 可以根据个人口味，在饼干中加入其他配料，如巧克力豆、核桃碎等。
结语
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的鸡蛋芝麻饼干。希望本文能帮助您掌握烘焙技巧，享受烘焙的乐趣。祝您制作愉快！