引言
在快节奏的现代生活中，晚餐常常成为家庭的一大难题。既要满足家人的味蕾，又要节省时间，这对于忙碌的上班族来说尤为挑战。本文将为您呈现100道快手菜谱，帮助您轻松搞定晚餐难题，享受美味佳肴。
快手菜谱分类
1. 简单炒菜
1.1 土豆丝炒肉丝
- 食材：土豆、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜
- 步骤：
- 土豆切丝，猪肉切丝，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入肉丝翻炒至变色。
- 加入土豆丝、青椒、红椒翻炒均匀。
- 调入盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
1.2 西红柿炒鸡蛋
- 食材：西红柿、鸡蛋、葱姜蒜
- 步骤：
- 西红柿切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入鸡蛋液炒至凝固。
- 加入西红柿块，翻炒均匀。
- 调入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
2. 快手汤品
2.1 西湖牛肉羹
- 食材：牛肉、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、鸡蛋
- 步骤：
- 牛肉切片，香菇切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入牛肉片翻炒至变色。
- 加入香菇丝、胡萝卜丝，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 打散鸡蛋液，慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
- 调入盐、鸡精等调味料，出锅前撒上葱花即可。
2.2 莲藕排骨汤
- 食材：莲藕、排骨、葱姜蒜、枸杞
- 步骤：
- 排骨焯水去血沫，莲藕切片。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入排骨翻炒至变色。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入莲藕片，继续煮10分钟。
- 加入枸杞，煮至莲藕熟透。
- 调入盐、鸡精等调味料，出锅前撒上葱花即可。
3. 快手凉菜
3.1 凉拌黄瓜
- 食材：黄瓜、大蒜、香菜
- 步骤：
- 黄瓜洗净切片，大蒜切末，香菜切段。
- 将黄瓜片放入碗中，加入蒜末、香菜段。
- 加入适量的盐、醋、生抽、香油等调味料，搅拌均匀即可。
3.2 凉拌木耳
- 食材：木耳、香菜、大蒜
- 步骤：
- 木耳泡发洗净，焯水后捞出备用。
- 大蒜切末，香菜切段。
- 将木耳、香菜段放入碗中，加入蒜末。
- 加入适量的盐、醋、生抽、香油等调味料，搅拌均匀即可。
结语
通过以上100道快手菜谱，相信您已经找到了解决晚餐难题的方法。这些菜品简单易做，美味可口，希望能为您的家庭带来更多欢乐。祝您烹饪愉快！