南瓜是一种营养丰富的蔬菜，不仅味道甜美，而且富含维生素A、C和E，以及膳食纤维等有益成分。以下是几种简单又美味的南瓜食谱，让你在家也能享受到营养与美味的双重享受。
南瓜蒸蛋
准备材料
- 南瓜 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 香油 少许
制作步骤
- 南瓜洗净去皮，切成薄片。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 将南瓜片铺在盘子上，倒入鸡蛋液，使其均匀覆盖。
- 上锅蒸10-15分钟，直至鸡蛋凝固。
- 出锅后撒上少许香油，即可享用。
小贴士
- 南瓜片不宜太厚，以免影响蒸煮时间。
- 蒸蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋表面开裂。
南瓜炒肉片
准备材料
- 南瓜 200克
- 猪里脊肉 100克
- 青椒 1个
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 淀粉 少许
- 葱花 少许
制作步骤
- 南瓜洗净去皮，切成薄片；青椒去籽，切成条。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入肉片快速翻炒至变色。
- 加入南瓜片和青椒条，继续翻炒。
- 加入少许盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒南瓜和青椒时，火不宜太大，以免炒糊。
南瓜浓汤
准备材料
- 南瓜 500克
- 牛奶 300毫升
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
制作步骤
- 南瓜洗净去皮，切成小块。
- 锅中加水，放入南瓜块，煮至熟软。
- 将煮好的南瓜块和汤水一起倒入搅拌机中，搅拌成泥。
- 将南瓜泥倒回锅中，加入牛奶、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
- 煮沸后即可出锅。
小贴士
- 南瓜泥在搅拌时，最好分次加入牛奶，以免过于浓稠。
- 煮南瓜浓汤时，火不宜太大，以免煮焦。
以上三种南瓜食谱，简单易学，营养丰富，快来尝试一下吧！