解锁家常美味：双人食谱，一学就会的50道家常菜大全

引言

家常菜，是许多人心中温暖的回忆。它们不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭聚餐或日常饮食。本篇文章将为您介绍50道适合双人享用的家常菜食谱，让您轻松解锁家常美味。

家常菜食谱

1. 宫保鸡丁

• 食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜
• 步骤：
  1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐腌制。
  2. 热锅凉油，下鸡丁翻炒至变色。
  3. 加入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
  4. 放入花生米，快速翻炒均匀。
  5. 调入宫保酱料（生抽、老抽、糖、醋、淀粉、水）炒匀即可。

2. 鱼香肉丝

• 食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜
• 步骤：
  1. 猪肉切丝，用料酒、生抽、盐腌制。
  2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
  3. 热锅凉油，下肉丝翻炒至变色。
  4. 加入葱姜蒜、木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
  5. 调入鱼香酱料（生抽、老抽、糖、醋、淀粉、水）炒匀即可。

3. 红烧肉

• 食材：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶
• 步骤：
  1. 五花肉切块，焯水去血沫。
  2. 热锅凉油，下五花肉翻炒至表面微焦。
  3. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
  4. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥软。
  5. 调入生抽、老抽、糖、盐调味，收汁即可。

4. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、葱、盐
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散，加盐调味。
  2. 番茄切块。
  3. 热锅凉油，下鸡蛋液炒至凝固。
  4. 加入番茄块，翻炒均匀。
  5. 调入盐调味，出锅即可。

5. 地三鲜

• 食材：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜
• 步骤：
  1. 茄子、土豆、青椒切块。
  2. 热锅凉油，下茄子块煎至两面微焦。
  3. 加入土豆块、青椒块，翻炒均匀。
  4. 加入葱姜蒜炒香。
  5. 调入生抽、老抽、糖、盐调味，出锅即可。

6. 酸辣土豆丝

• 食材：土豆、葱姜蒜、辣椒
• 步骤：
  1. 土豆切丝，用清水浸泡。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜、辣椒炒香。
  3. 加入土豆丝，翻炒均匀。
  4. 调入生抽、醋、盐调味，出锅即可。

7. 麻婆豆腐

• 食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒
• 步骤：
  1. 豆腐切块，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，下牛肉末翻炒至变色。
  3. 加入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒炒香。
  4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
  5. 调入生抽、老抽、糖、盐调味，出锅即可。

8. 鱼头豆腐汤

• 食材：鱼头、豆腐、葱姜蒜、香菜
• 步骤：
  1. 鱼头洗净，焯水去腥。
  2. 豆腐切块，焯水备用。
  3. 热锅加水，下鱼头、葱姜蒜炖煮至汤色变白。
  4. 加入豆腐块，继续炖煮。
  5. 调入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

9. 凉拌黄瓜

• 食材：黄瓜、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 黄瓜洗净，切丝。
  2. 蒜切成末。
  3. 将黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

10. 凉拌木耳

• 食材：木耳、香菜、蒜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 木耳泡发，焯水备用。
  2. 香菜切段，蒜切成末。
  3. 将木耳放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

11. 凉拌海带丝

• 食材：海带丝、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 海带丝泡发，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将海带丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

12. 凉拌豆芽

• 食材：豆芽、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 豆芽洗净，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将豆芽放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

13. 凉拌苦瓜

• 食材：苦瓜、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 苦瓜切片，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将苦瓜片放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

14. 凉拌莴笋丝

• 食材：莴笋丝、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 莴笋丝焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将莴笋丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

15. 凉拌豆腐皮

• 食材：豆腐皮、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 豆腐皮焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将豆腐皮放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

16. 凉拌皮蛋豆腐

• 食材：皮蛋、豆腐、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 皮蛋去壳，切丁。
  2. 豆腐切块，焯水备用。
  3. 将皮蛋丁、豆腐块放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

17. 凉拌鸡丝

• 食材：鸡胸肉、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 鸡胸肉切丝，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将鸡丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

18. 凉拌鸡蛋

• 食材：鸡蛋、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散，煎成薄饼，切丝。
  2. 蒜切成末。
  3. 将鸡蛋丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

19. 凉拌茄子

• 食材：茄子、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 茄子切片，蒸熟备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将茄子片放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

20. 凉拌蘑菇

• 食材：蘑菇、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 蘑菇焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将蘑菇放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

21. 凉拌海带

• 食材：海带、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 海带泡发，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将海带放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

22. 凉拌豆芽

• 食材：豆芽、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 豆芽洗净，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将豆芽放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

23. 凉拌莴笋

• 食材：莴笋、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 莴笋切丝，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将莴笋丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

24. 凉拌豆腐皮

• 食材：豆腐皮、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 豆腐皮焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将豆腐皮放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

25. 凉拌皮蛋豆腐

• 食材：皮蛋、豆腐、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 皮蛋去壳，切丁。
  2. 豆腐切块，焯水备用。
  3. 将皮蛋丁、豆腐块放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

26. 凉拌鸡丝

• 食材：鸡胸肉、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 鸡胸肉切丝，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将鸡丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

27. 凉拌鸡蛋

• 食材：鸡蛋、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散，煎成薄饼，切丝。
  2. 蒜切成末。
  3. 将鸡蛋丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

28. 凉拌茄子

• 食材：茄子、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 茄子切片，蒸熟备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将茄子片放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

29. 凉拌蘑菇

• 食材：蘑菇、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 蘑菇焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将蘑菇放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

30. 凉拌海带

• 食材：海带、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 海带泡发，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将海带放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

31. 凉拌豆芽

• 食材：豆芽、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 豆芽洗净，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将豆芽放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

32. 凉拌莴笋

• 食材：莴笋、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 莴笋切丝，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将莴笋丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

33. 凉拌豆腐皮

• 食材：豆腐皮、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 豆腐皮焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将豆腐皮放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

34. 凉拌皮蛋豆腐

• 食材：皮蛋、豆腐、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 皮蛋去壳，切丁。
  2. 豆腐切块，焯水备用。
  3. 将皮蛋丁、豆腐块放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

35. 凉拌鸡丝

• 食材：鸡胸肉、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 鸡胸肉切丝，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将鸡丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

36. 凉拌鸡蛋

• 食材：鸡蛋、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散，煎成薄饼，切丝。
  2. 蒜切成末。
  3. 将鸡蛋丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

37. 凉拌茄子

• 食材：茄子、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 茄子切片，蒸熟备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将茄子片放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

38. 凉拌蘑菇

• 食材：蘑菇、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 蘑菇焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将蘑菇放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

39. 凉拌海带

• 食材：海带、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 海带泡发，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将海带放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

40. 凉拌豆芽

• 食材：豆芽、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 豆芽洗净，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将豆芽放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

41. 凉拌莴笋

• 食材：莴笋、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 莴笋切丝，焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将莴笋丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

42. 凉拌豆腐皮

• 食材：豆腐皮、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 豆腐皮焯水备用。
  2. 蒜切成末。
  3. 将豆腐皮放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、香油拌匀。
  4. 撒上香菜即可。

43. 凉拌皮蛋豆腐

• 食材：皮蛋、豆腐、蒜、香菜、盐、醋、香油
• 步骤：
  1. 皮蛋去壳，切丁。
  2. 豆腐切块，焯水备用。
  3. 将皮蛋丁、豆腐块放入碗中，加入蒜末、香菜段、盐、醋、