引言
家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，不仅承载着家的温馨，更是健康生活的基石。本文将为您推荐100道营养满分、制作简单的家常菜，帮助您在享受美味的同时，也能吃得健康。
素菜篇
1. 地三鲜
- 材料：茄子、土豆、青椒
- 做法：将茄子、土豆、青椒切块，焯水后用油翻炒，加入适量盐、酱油调味即可。
2. 宫保豆腐
- 材料：嫩豆腐、花生米、干辣椒
- 做法：豆腐切块，炸至金黄，花生米炒香。锅中加入干辣椒、葱、姜爆香，加入豆腐、花生米，调入宫保酱料翻炒即可。
3. 麻婆豆腐
- 材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱
- 做法：豆腐切块，焯水后用油翻炒。锅中加入豆瓣酱、牛肉末、葱、姜、蒜炒香，加入适量水，炖煮片刻后加入豆腐，小火炖至入味。
4. 素炒时蔬
- 材料：时令蔬菜
- 做法：蔬菜洗净切好，用油翻炒，加入适量盐、酱油调味即可。
5. 素炒青椒土豆丝
- 材料：土豆、青椒
- 做法：土豆、青椒切丝，用油翻炒，加入适量盐、酱油调味即可。
荤菜篇
6. 家常红烧肉
- 材料：五花肉、酱油、糖
- 做法：五花肉切块，焯水后用油翻炒，加入酱油、糖、八角、桂皮等调料，炖煮至肉质酥烂。
7. 鱼香肉丝
- 材料：猪肉、木耳、笋
- 做法：猪肉切丝，木耳、笋切丝。锅中加入适量油，加入肉丝、木耳、笋翻炒，加入鱼香酱料翻炒即可。
8. 京酱肉丝
- 材料：猪肉、黄瓜
- 做法：猪肉切丝，黄瓜切丝。锅中加入适量油，加入肉丝翻炒，加入京酱调料翻炒，出锅前加入黄瓜丝即可。
9. 回锅肉
- 材料：五花肉、蒜苗
- 做法：五花肉切块，焯水后用油翻炒，加入蒜苗翻炒，加入适量豆瓣酱、酱油调味即可。
10. 剁椒鱼头
- 材料：鱼头、剁椒
- 做法：鱼头洗净，放入锅中加水炖煮，加入剁椒、葱、姜等调料，炖煮至鱼头熟透。
主食篇
11. 手撕包子
- 材料：面粉、猪肉、白菜
- 做法：面粉发酵后，加入猪肉、白菜、调料等，包成包子，蒸熟即可。
12. 红枣山药粥
- 材料：红枣、山药、大米
- 做法：红枣、山药、大米洗净，放入锅中加水煮成粥即可。
13. 牛奶面包
- 材料：面粉、牛奶、酵母
- 做法：面粉、牛奶、酵母混合揉成面团，发酵后整形，烤熟即可。
14. 番茄牛腩面
- 材料：牛腩、番茄、面条
- 做法：牛腩切块，焯水后用油翻炒，加入番茄炖煮至熟透，加入面条煮熟即可。
15. 手抓羊排
- 材料：羊排、孜然、辣椒粉
- 做法：羊排用孜然、辣椒粉等调料腌制，烤熟即可。
总结
家常菜不仅美味可口，而且营养丰富。通过以上100道家常菜谱，相信您可以在享受美食的同时，也能吃得健康。希望您在厨房里大显身手，为家人带来幸福与健康！