金山小镇，位于上海市金山区，是一处融合了自然风光、历史文化和地道美食的宝地。在这里，你可以品尝到各种独具特色的美食，感受金山小镇的独特魅力。
金山堰菜：传承百年的美味
金山堰菜起源于清光绪末年，以响油鳝丝、红烧扎肉、糖醋小排等七大菜肴为核心，选材优质、制作考究、口味独特。其中，响油鳝丝更是以其鲜嫩爽滑、色香味形俱全而成为聚兴楼菜馆的名菜。金山堰菜制作技艺于2017年入选金山区第六批非物质文化遗产保护名录，2019年被列入上海市第六批市级非物质文化遗产保护名录。
金山堰菜代表菜肴：
- 响油鳝丝：浇油的瞬间，热油和蒜泥、葱花碰撞，声音清脆，香味扑鼻。
- 红烧扎肉：肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。
- 糖醋小排：外酥里嫩，酸甜可口。
枫泾新八样：河鲜与农家时蔬的完美融合
枫泾新八样是将河鲜与农家时蔬完美融合的美食，其中陈皮河虾、红烧河鳗、皇朝干锅鸭等菜肴色香味俱佳，让人回味无穷。
枫泾新八样代表菜肴：
- 陈皮河虾：鲜嫩爽滑，陈皮的香气与河虾的鲜美完美结合。
- 红烧河鳗：肉质肥美，红烧的汤汁入味，口感丰富。
渔家老八样：渔村特色的原始家常菜
金山嘴渔村的渔家老八样是老渔村特色的原始家常菜，包括白煮烤子鱼、盐水小米虾、清蒸暴腌马鲛鱼等，每一道菜都充满了渔村的气息。
渔家老八样代表菜肴：
- 白煮烤子鱼：鱼肉鲜嫩，烤制的香气扑鼻。
- 盐水小米虾：虾肉鲜甜，盐水味适中。
金山嘴渔村特色小吃
金山嘴渔村的特色小吃也是不可错过的美食，如虾米油墩子、黄鱼面、海棠糕、梅花糕等，每一道小吃都充满了渔村的特色。
金山嘴渔村特色小吃：
- 虾米油墩子：外酥里嫩，虾米的鲜美与油墩子的香脆完美结合。
- 黄鱼面：面条劲道，黄鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。
金山小镇的美食种类繁多，每一道菜都充满了独特的风味。在这里，你可以尽情地享受美食带来的快乐，感受金山小镇的魅力。