昆山，这座位于江苏省的江南水乡，以其独特的地理位置和丰富的历史文化底蕴，孕育了众多地道的家常美食。在这里，我们将为您揭开昆山家常味的神秘面纱，通过一系列地道食谱，让您在家也能轻松尝鲜本土佳肴。
一、昆山特色食材
昆山地处长江三角洲，物产丰富，特色食材众多。以下是一些昆山特色食材：
- 阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹以其“蟹肉蟹黄、蟹膏肥美”而闻名，是昆山最具代表性的美食之一。
- 昆山白虾：昆山白虾肉质鲜美，营养丰富，是昆山人餐桌上的常客。
- 昆山青团：青团是昆山传统小吃，以糯米、豆沙、芝麻等为馅，口感独特。
二、昆山家常菜谱
1. 阳澄湖大闸蟹
食材：阳澄湖大闸蟹、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖
制作步骤：
- 将大闸蟹洗净，用刷子刷去蟹身上的泥沙。
- 姜切片，葱切段。
- 锅中放入适量油，加热后放入姜片和葱段爆香。
- 放入大闸蟹，加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
2. 昆山白虾
食材：昆山白虾、葱、姜、料酒、盐、糖
制作步骤：
- 将白虾洗净，去掉虾线。
- 姜切片，葱切段。
- 锅中放入适量油，加热后放入姜片和葱段爆香。
- 放入白虾，加入料酒、盐和糖，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
3. 昆山青团
食材：糯米粉、豆沙、芝麻、青草粉
制作步骤：
- 将糯米粉和青草粉混合，加入适量水揉成面团。
- 将面团分成小剂子，擀成圆饼状。
- 在圆饼中间放入豆沙和芝麻馅料。
- 将圆饼包裹好，捏紧收口。
- 锅中放入适量油，加热后放入青团，炸至金黄即可。
三、总结
昆山家常味，既有江南水乡的温婉，又不失地方特色。通过以上地道食谱，相信您在家也能轻松制作出美味的昆山佳肴。品尝家乡的味道，感受家乡的情怀，让我们一起解锁昆山家常味吧！