引言
面包，作为一种全球性的主食，不仅因其美味而深受人们喜爱，更因其制作简单而成为家庭烘焙的入门选择。芝士面包更是将面包与芝士的完美结合，带来独特的风味。本文将为您提供一份详细的芝士面包食谱，让您轻松成为烘焙达人。
准备工作
在开始烘焙之前，请确保您有以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：300毫升
- 干酵母：7克
- 白砂糖：50克
- 盐：5克
- 黄油：30克
- 芝士片：适量
面包制作步骤
步骤一：制作面团
- 将干酵母溶解于温水中，静置5分钟。
- 将面粉、糖、盐混合均匀。
- 将溶解好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
- 加入软化的黄油，继续搅拌至面团表面光滑。
- 将面团放在案板上，揉至表面光滑，有弹性，约需10分钟。
步骤二：发酵
- 将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大，约需1小时。
步骤三：整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻揉压排气。
- 将面团分成若干等份，揉成圆形。
- 将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，用手指轻轻按下，使其形成圆饼状。
步骤四：芝士覆盖
- 在每个面团中央放上一片芝士片。
步骤五：二次发酵
- 将芝士面包放入烤箱中，进行二次发酵，约需30分钟。
步骤六：烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将发酵好的芝士面包放入预热好的烤箱中，烘焙15-20分钟，直至表面呈金黄色。
小贴士
- 发酵过程中，温度不宜过高，否则会影响酵母活性。
- 烘焙时，注意观察面包颜色，防止烤焦。
- 可根据个人口味，在芝士面包中加入其他馅料，如火腿、培根等。
总结
通过以上步骤，您已经成功制作出一款美味的家常芝士面包。希望这份食谱能帮助您在家轻松享受烘焙的乐趣，成为烘焙达人！