家常菜，作为我们日常生活中不可或缺的一部分，不仅仅是为了满足口腹之欲，更承载着家的温馨和情感的寄托。今天，我们就来解锁美味日常，精选几道家常菜谱，让你的餐桌也能大放异彩。
1. 蒜蓉蒸扇贝
材料准备
- 扇贝 10个
- 蒜蓉 2大勺
- 青红椒适量
- 香葱 1根
- 食用油 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，留扇贝肉备用。
- 香葱洗净切末，青红椒切丝。
- 热锅冷油，加入蒜蓉和香葱末，翻炒出香味。
- 将炒好的蒜蓉和香葱末铺在扇贝肉上。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 上锅蒸5分钟，撒上青红椒丝点缀。
- 出锅后，淋上少许热油增香即可。
2. 宫保鸡丁
材料准备
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 尖椒 2个
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 生粉 1小勺
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟。
- 胡萝卜和尖椒切丁，干辣椒切段，葱姜蒜切末。
- 热锅加油，放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入干辣椒、葱姜蒜爆香。
- 放入胡萝卜丁和尖椒丁翻炒至断生。
- 加入酱油、蚝油、白糖调味，炒匀。
- 将炒好的鸡丁倒回锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅前，撒上少许葱花增香即可。
3. 西红柿炒蛋
材料准备
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 糖 1小勺
- 食用油 适量
制作步骤
- 西红柿洗净切小块，鸡蛋打散备用。
- 热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中留底油，加入西红柿块，翻炒至出汁。
- 加入适量的盐和糖调味，炒匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅前，撒上少许葱花增香即可。
通过以上几道家常菜的介绍，相信你已经学会了如何让家常菜变得更加美味。在日常的烹饪中，不妨尝试这些简单的食谱，让你的餐桌焕发新的活力。