引言
瀑布虾，以其鲜嫩多汁、口感弹牙而受到众多食客的喜爱。在家制作瀑布虾，不仅能享受美食，还能增添烹饪的乐趣。本文将为您详细介绍瀑布虾的家常食谱，让您轻松学会制作这道惊艳的虾料理。
准备材料
- 新鲜虾 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
制作步骤
1. 准备虾
- 将新鲜虾去头去壳，留尾，去除虾线。
- 用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
2. 准备配料
- 生姜切片，大葱切段，青红椒切块。
- 蒜末备用。
3. 炸虾
- 锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入腌制好的虾。
- 炸至虾壳变红，捞出沥油。
4. 炒制
- 锅中留少许油，放入姜片、大葱段、青红椒块、蒜末爆香。
- 加入炸好的虾，快速翻炒均匀。
5. 调味
- 加入酱油、料酒、盐、白糖，快速翻炒均匀。
6. 出锅
- 炒至虾熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾的选购：选择新鲜的虾，虾身有弹性，颜色鲜亮。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 炸虾技巧：油温不宜过高，以免虾肉外焦里生。
总结
瀑布虾是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道惊艳的虾料理。希望您能喜欢这道美食，享受烹饪的乐趣。