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解锁秋季营养美味：100道家常食谱，温暖身心，健康生活！

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引言

秋季，气候逐渐转凉，人体需要更多的营养来抵御寒冷。家常食谱不仅方便快捷，而且能够根据季节变化调整食材，满足身体对营养的需求。本文将为您介绍100道秋季家常食谱，帮助您温暖身心，享受健康生活。

一、秋季营养原则

  1. 温补为主：秋季宜温补，可选用牛肉、羊肉、鸡肉等食材。
  2. 润燥养肺：秋季干燥，应多吃润燥养肺的食物，如梨、蜂蜜、银耳等。
  3. 均衡膳食：保持饮食多样化，摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

二、秋季家常食谱精选

1. 红烧牛肉

  • 食材：牛肉500克，胡萝卜1根，洋葱1个，姜片适量，生抽、老抽、料酒、冰糖、盐适量。
  • 步骤：
    1. 牛肉切块，焯水去血沫。
    2. 胡萝卜、洋葱切块。
    3. 锅中放油，下姜片爆香，加入牛肉翻炒。
    4. 倒入生抽、老抽、料酒、冰糖，加水没过牛肉。
    5. 大火烧开后转小火炖煮1小时，加入胡萝卜、洋葱继续炖煮30分钟。
    6. 调味后出锅。

2. 银耳莲子汤

  • 食材：银耳10克，莲子30克，红枣10颗，枸杞适量。
  • 步骤：
    1. 银耳提前泡发，洗净撕成小朵。
    2. 莲子、红枣洗净。
    3. 锅中加水，放入银耳、莲子、红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。
    4. 加入枸杞，继续炖煮10分钟。
    5. 调味后出锅。

3. 蒜蓉西兰花

  • 食材：西兰花1颗，蒜末适量，盐、鸡精适量。
  • 步骤：
    1. 西兰花洗净，切成小朵。
    2. 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。
    3. 锅中放油，下蒜末爆香。
    4. 加入西兰花翻炒，加盐、鸡精调味。
    5. 出锅。

4. 番茄鸡蛋面

  • 食材：面条100克，鸡蛋2个，番茄1个，葱花适量，盐、鸡精适量。
  • 步骤：
    1. 番茄洗净，切成小块。
    2. 鸡蛋打散备用。
    3. 锅中加水，下面条煮至熟透，捞出备用。
    4. 锅中放油，下葱花爆香，加入番茄翻炒。
    5. 加入鸡蛋液，翻炒均匀。
    6. 加入面条，加盐、鸡精调味。
    7. 出锅。

三、结语

秋季家常食谱丰富多样，以上仅是其中一部分。通过合理安排饮食，我们可以在这个季节里温暖身心，享受健康生活。希望这100道家常食谱能为您的秋季生活增添一份美好。

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