无锡,这座江南名城,不仅以其美丽的自然风光和深厚的历史文化著称,更以其独特的美食文化吸引着无数食客。对于亲子家庭来说,家常美食更是连接彼此情感的纽带。本文将为您介绍几款无锡家常食谱,让您在温馨的家庭氛围中,共享味蕾时光。
一、无锡排骨
1. 材料
- 排骨:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 八角:2个
- 花椒:适量
- 食用油:适量
2. 制作步骤
- 排骨洗净,用开水焯水去腥,捞出备用。
- 生姜切片,大葱切段。
- 热锅倒油,放入姜片、大葱、八角、花椒炒香。
- 放入焯水后的排骨,翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、糖,翻炒均匀。
- 加入适量热水,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
- 待排骨熟透,汤汁浓稠即可。
二、无锡糖醋排骨
1. 材料
- 排骨:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 醋:适量
- 料酒:适量
- 番茄酱:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 制作步骤
- 排骨洗净,用开水焯水去腥,捞出备用。
- 生姜切片,大葱切段。
- 热锅倒油,放入姜片、大葱炒香。
- 放入焯水后的排骨,翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、白糖、醋、番茄酱,翻炒均匀。
- 加入适量热水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待排骨熟透,汤汁浓稠时,加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
三、无锡特色小笼包
1. 材料
- 面粉:适量
- 猪肉末:适量
- 鸡蛋:适量
- 姜末:适量
- 青菜:适量
- 酱油:适量
- 芝麻油:适量
- 食用油:适量
2. 制作步骤
- 面粉加水揉成面团,醒发30分钟。
- 猪肉末加入姜末、鸡蛋、酱油、芝麻油、青菜拌匀成馅。
- 醒发好的面团搓成长条,分割成小剂子,擀成面皮。
- 面皮包入馅料,捏紧封口。
- 锅中加水烧开,放入包好的小笼包,大火蒸10分钟即可。
结语
无锡亲子美食,不仅让家人共享美味,更能增进彼此感情。通过以上几款家常食谱,希望您在忙碌的生活中,找到属于自己的温馨味蕾时光。
