西餐，作为全球饮食文化的重要组成部分，以其丰富的种类和独特的风味深受人们喜爱。掌握一些基本的西式食谱，不仅能让你在家中轻松享受西餐的美味，还能提升你的烹饪技能。以下是一份西式食谱大全，帮助你轻松查询和制作各种西餐佳肴。
开胃菜
法式洋葱汤
材料：
- 洋葱 2 个
- 黄油 50 克
- 高汤 500 毫升
- 白葡萄酒 100 毫升
- 面包屑 适量
- 芝士 100 克
- 盐、黑胡椒适量
步骤：
- 洋葱切丝，黄油融化后炒香洋葱。
- 加入高汤和白葡萄酒，煮沸后转小火慢炖。
- 加入面包屑和芝士，撒上盐和黑胡椒调味即可。
凯撒沙拉
材料：
- 生菜 200 克
- 火鸡肉 100 克
- 面包丁 50 克
- 培根 50 克
- 凯撒沙拉酱 适量
步骤：
- 生菜洗净切碎，火鸡肉和培根煮熟切片。
- 将生菜、火鸡肉、培根和面包丁混合。
- 加入凯撒沙拉酱拌匀即可。
主菜
牛排
材料：
- 牛排 2 块
- 黄油 50 克
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
步骤：
- 牛排用盐和黑胡椒腌制15分钟。
- 平底锅加热，放入黄油融化。
- 放入牛排，煎至两面金黄，根据个人口味调整熟度。
烤三文鱼
材料：
- 三文鱼 1 块
- 柠檬汁 适量
- 橄榄油 适量
- 大蒜 2 瓣
- 盐、黑胡椒适量
步骤：
- 三文鱼用柠檬汁、橄榄油、大蒜、盐和黑胡椒腌制15分钟。
- 预热烤箱至200℃，将三文鱼放入烤箱烤至金黄色。
甜点
巧克力慕斯
材料：
- 巧克力 100 克
- 奶油 200 克
- 糖粉 50 克
步骤：
- 巧克力融化，奶油打发至蓬松。
- 将巧克力液与打发奶油混合，冷藏数小时成型。
- 撒上浆果或坚果装饰即可。
提拉米苏
材料：
- 手指饼干 适量
- 咖啡 适量
- 马斯卡彭芝士 250 克
- 白兰地 适量
- 可可粉 适量
步骤：
- 手指饼干浸泡在咖啡中。
- 马斯卡彭芝士打发至蓬松，加入白兰地。
- 交替铺上手指饼干和芝士糊，撒上可可粉即可。
这份西式食谱大全涵盖了开胃菜、主菜和甜点等多个方面，希望能帮助你轻松查询和制作各种西餐佳肴，享受美食带来的快乐。