引言
西式甜品以其独特的风味和精致的外观，吸引了无数甜品爱好者的目光。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，一份精美的西式甜品都能为场合增添一份浪漫与甜蜜。本文将为您介绍几种经典西式甜品的制作方法，让您轻松在家享受制作甜品的乐趣。
香蜂起司蛋糕
材料
- 柠檬：1个
- 香蜂草：适量
- 奶油起司：200克
- 细砂糖：50克
- 牛奶：50毫升
- 薄荷酒：适量
- 吉利丁：10克
- 动物性鲜奶油：200毫升
制作步骤
- 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用；
- 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化；
- 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状；
- 再加入薄荷酒搅拌均匀；
- 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀；
- 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中；
- 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀；
- 最后把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平；
- 最后放入冷冻库中，以-18冻藏约30分钟即可。
酸奶乳酪蛋糕
材料
- 消化饼干：适量
- 奶油：100克
- 杏仁角：适量
- 牛奶：15克
- 糖粉：适量
- 奶油起司：200克
- 细砂糖：50克
- 全蛋：2个
- 玉米粉：适量
- 牛奶：126克
- 动物性鲜奶油：适量
制作步骤
- 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
- 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
- 杏仁角烤熟备用；
- 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀；
- 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
- 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
- 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
- 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
- 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
- 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；
- 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
- 将材料放入烤箱中，以温度上火180度、下火160度烤约30分钟即可。
总结
通过以上介绍，相信您已经对制作经典西式甜品有了初步的了解。在家制作甜品不仅可以满足自己的味蕾，还能增进家人间的感情。快行动起来，为您的家庭带来一份甜蜜与温馨吧！