解锁下班独享美味：50道简单晚餐食谱，让你轻松变厨神

1. 番茄炒蛋

• 材料：鸡蛋2个，番茄1个，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散，加入少许盐。
  2. 番茄洗净切块。
  3. 热锅加油，下蛋液翻炒至凝固。
  4. 将番茄块加入锅中，继续翻炒至番茄出汁。
  5. 调味出锅。

2. 清炒时蔬

• 材料：任意时令蔬菜适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 蔬菜洗净切段。
  2. 热锅加油，下蔬菜翻炒。
  3. 加盐调味即可出锅。

3. 麻婆豆腐

• 材料：豆腐1块，牛肉末50克，豆瓣酱1勺，葱姜蒜适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 豆腐切块，焯水备用。
  2. 葱姜蒜切末。
  3. 热锅加油，下牛肉末翻炒至变色。
  4. 加入豆瓣酱炒出红油。
  5. 加入葱姜蒜末炒香。
  6. 加入豆腐，加适量水，小火炖煮。
  7. 调味出锅。

4. 蒜蓉西兰花

• 材料：西兰花1朵，蒜瓣适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 西兰花洗净切块。
  2. 蒜瓣切末。
  3. 热锅加油，下蒜末炒香。
  4. 加入西兰花翻炒至断生。
  5. 加盐调味即可出锅。

5. 酸菜鱼

• 材料：鱼片200克，酸菜适量，葱姜蒜适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 鱼片用盐、料酒腌制10分钟。
  2. 酸菜洗净切丝。
  3. 热锅加油，下葱姜蒜炒香。
  4. 加入酸菜翻炒。
  5. 加入适量水，小火炖煮。
  6. 下鱼片，煮至鱼片变色。
  7. 调味出锅。

6. 红烧肉

• 材料：五花肉500克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1段，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 五花肉切块，焯水去血沫。
  2. 葱姜蒜切末。
  3. 热锅加油，下五花肉翻炒至表面微黄。
  4. 加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、八角、桂皮，加水没过肉块。
  5. 大火煮开后转小火炖煮1小时。
  6. 加入盐调味即可出锅。

7. 番茄鸡蛋面

• 材料：面条适量，鸡蛋1个，番茄1个，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散，加入少许盐。
  2. 番茄洗净切块。
  3. 热锅加油，下蛋液翻炒至凝固。
  4. 将番茄块加入锅中，继续翻炒至番茄出汁。
  5. 加入适量水，煮开。
  6. 下面条煮至熟。
  7. 调味出锅。

8. 葱爆羊肉

• 材料：羊肉片200克，大葱1根，生抽适量，料酒适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 羊肉片用盐、料酒腌制10分钟。
  2. 大葱切段。
  3. 热锅加油，下羊肉片翻炒至变色。
  4. 加入大葱段，继续翻炒。
  5. 加适量水，煮开。
  6. 调味出锅。

9. 酸辣土豆丝

• 材料：土豆1个，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净。
  2. 干辣椒剪成小段，花椒适量。
  3. 热锅加油，下干辣椒、花椒炒香。
  4. 加入土豆丝翻炒至断生。
  5. 加盐调味即可出锅。

10. 鱼香肉丝

• 材料：猪肉丝200克，木耳适量，胡萝卜适量，青椒适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 猪肉丝用盐、料酒腌制10分钟。
  2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
  3. 热锅加油，下葱姜蒜炒香。
  4. 加入豆瓣酱炒出红油。
  5. 加入肉丝翻炒至变色。
  6. 加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
  7. 加适量水，煮开。
  8. 调味出锅。

11. 糖醋里脊

• 材料：猪里脊肉200克，番茄酱适量，醋适量，白糖适量，盐适量，淀粉适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 猪里脊肉切片，用盐、淀粉腌制10分钟。
  2. 热锅加油，下肉片翻炒至变色。
  3. 加入番茄酱、醋、白糖翻炒均匀。
  4. 加适量水，煮开。
  5. 调味出锅。

12. 麻辣烫

• 材料：各种食材（如豆腐、粉丝、土豆片等）适量，麻辣烫底料适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 将各种食材洗净，切成小块。
  2. 热锅加水，放入麻辣烫底料。
  3. 将食材放入锅中，煮至熟。
  4. 调味出锅。

13. 红烧茄子

• 材料：茄子1个，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1段，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 茄子去蒂，切条。
  2. 葱姜蒜切末。
  3. 热锅加油，下茄子翻炒至表面微黄。
  4. 加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、八角、桂皮，加水没过茄子。
  5. 大火煮开后转小火炖煮1小时。
  6. 加入盐调味即可出锅。

14. 酸菜炖肉

• 材料：猪肉适量，酸菜适量，葱姜蒜适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 猪肉切块，焯水去血沫。
  2. 酸菜洗净切丝。
  3. 热锅加油，下葱姜蒜炒香。
  4. 加入酸菜翻炒。
  5. 加入适量水，放入猪肉，小火炖煮。
  6. 调味出锅。

15. 蒜蓉蒸虾

• 材料：虾适量，蒜瓣适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 虾去头去壳，留尾。
  2. 蒜瓣切末。
  3. 虾放入盘中，加入蒜末、盐，拌匀。
  4. 上锅蒸熟即可。

16. 椒盐虾

• 材料：虾适量，盐适量，椒盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 虾去头去壳，留尾。
  2. 虾放入碗中，加入少许盐腌制10分钟。
  3. 热锅加油，下虾翻炒至变色。
  4. 加入椒盐，翻炒均匀。
  5. 出锅。

17. 蒜蓉粉丝蒸排骨

• 材料：排骨适量，粉丝适量，蒜瓣适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制10分钟。
  2. 粉丝用温水泡软。
  3. 蒜瓣切末。
  4. 排骨放入盘中，加入蒜末、生抽、老抽、料酒，拌匀。
  5. 将泡软的粉丝铺在排骨上。
  6. 上锅蒸熟即可。

18. 酸辣土豆片

• 材料：土豆1个，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净。
  2. 干辣椒剪成小段，花椒适量。
  3. 热锅加油，下干辣椒、花椒炒香。
  4. 加入土豆丝翻炒至断生。
  5. 加盐调味即可出锅。

19. 番茄炖牛腩

• 材料：牛腩500克，番茄2个，葱姜蒜适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 牛腩切块，焯水去血沫。
  2. 番茄洗净切块。
  3. 热锅加油，下葱姜蒜炒香。
  4. 加入番茄翻炒至出汁。
  5. 加入牛腩，加水没过肉块。
  6. 大火煮开后转小火炖煮2小时。
  7. 加入盐调味即可出锅。

20. 红烧鸡块

• 材料：鸡块500克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1段，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 鸡块焯水去血沫。
  2. 葱姜蒜切末。
  3. 热锅加油，下鸡块翻炒至表面微黄。
  4. 加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、八角、桂皮，加水没过鸡块。
  5. 大火煮开后转小火炖煮1小时。
  6. 加入盐调味即可出锅。

21. 糖醋排骨

• 材料：排骨500克，番茄酱适量，醋适量，白糖适量，盐适量，淀粉适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 排骨切块，焯水去血沫。
  2. 番茄酱、醋、白糖、盐、淀粉混合成调味汁。
  3. 热锅加油，下排骨翻炒至变色。
  4. 加入调味汁翻炒均匀。
  5. 加适量水，煮开。
  6. 调味出锅。

22. 蚝油生菜

• 材料：生菜适量，蚝油适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 生菜洗净，切成块。
  2. 热锅加油，下生菜翻炒至断生。
  3. 加入蚝油、盐调味即可出锅。

23. 麻辣烫

• 材料：各种食材（如豆腐、粉丝、土豆片等）适量，麻辣烫底料适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 将各种食材洗净，切成小块。
  2. 热锅加水，放入麻辣烫底料。
  3. 将食材放入锅中，煮至熟。
  4. 调味出锅。

24. 红烧茄子

• 材料：茄子1个，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1段，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 茄子去蒂，切条。
  2. 葱姜蒜切末。
  3. 热锅加油，下茄子翻炒至表面微黄。
  4. 加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、八角、桂皮，加水没过茄子。
  5. 大火煮开后转小火炖煮1小时。
  6. 加入盐调味即可出锅。

25. 酸菜炖肉

• 材料：猪肉适量，酸菜适量，葱姜蒜适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 猪肉切块，焯水去血沫。
  2. 酸菜洗净切丝。
  3. 热锅加油，下葱姜蒜炒香。
  4. 加入酸菜翻炒。
  5. 加入适量水，放入猪肉，小火炖煮。
  6. 调味出锅。

26. 蒜蓉蒸虾

• 材料：虾适量，蒜瓣适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 虾去头去壳，留尾。
  2. 蒜瓣切末。
  3. 虾放入盘中，加入蒜末、盐，拌匀。
  4. 上锅蒸熟即可。

27. 椒盐虾

• 材料：虾适量，盐适量，椒盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 虾去头去壳，留尾。
  2. 虾放入碗中，加入少许盐腌制10分钟。
  3. 热锅加油，下虾翻炒至变色。
  4. 加入椒盐，翻炒均匀。
  5. 出锅。

28. 蒜蓉粉丝蒸排骨

• 材料：排骨适量，粉丝适量，蒜瓣适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制10分钟。
  2. 粉丝用温水泡软。
  3. 蒜瓣切末。
  4. 排骨放入盘中，加入蒜末、生抽、老抽、料酒，拌匀。
  5. 将泡软的粉丝铺在排骨上。
  6. 上锅蒸熟即可。

29. 酸辣土豆片

• 材料：土豆1个，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净。
  2. 干辣椒剪成小段，花椒适量。
  3. 热锅加油，下干辣椒、花椒炒香。
  4. 加入土豆丝翻炒至断生。
  5. 加盐调味即可出锅。

30. 番茄炖牛腩

• 材料：牛腩500克，番茄2个，葱姜蒜适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 牛腩切块，焯水去血沫。
  2. 番茄洗净切块。
  3. 热锅加油，下葱姜蒜炒香。
  4. 加入番茄翻炒至出汁。
  5. 加入牛腩，加水没过肉块。
  6. 大火煮开后转小火炖煮2小时。
  7. 加入盐调味即可出锅。

31. 红烧鸡块

• 材料：鸡块500克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1段，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 鸡块焯水去血沫。
  2. 葱姜蒜切末。
  3. 热锅加油，下鸡块翻炒至表面微黄。
  4. 加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、八角、桂皮，加水没过鸡块。
  5. 大火煮开后转小火炖煮1小时。
  6. 加入盐调味即可出锅。

32. 糖醋排骨

• 材料：排骨500克，番茄酱适量，醋适量，白糖适量，盐适量，淀粉适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 排骨切块，焯水去血沫。
  2. 番茄酱、醋、白糖、盐、淀粉混合成调味汁。
  3. 热锅加油，下排骨翻炒至变色。
  4. 加入调味汁翻炒均匀。
  5. 加适量水，煮开。
  6. 调味出锅。

33. 蚝油生菜

• 材料：生菜适量，蚝油适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 生菜洗净，切成块。
  2. 热锅加油，下生菜翻炒至断生。
  3. 加入蚝油、盐调味即可出锅。

34. 麻辣烫

• 材料：各种食材（如豆腐、粉丝、土豆片等）适量，麻辣烫底料适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 将各种食材洗净，切成小块。
  2. 热锅加水，放入麻辣烫底料。
  3. 将食材放入锅中，煮至熟。
  4. 调味出锅。

35. 红烧茄子

• 材料：茄子1个，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1段，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 茄子去蒂，切条。
  2. 葱姜蒜切末。
  3. 热锅加油，下茄子翻炒至表面微黄。
  4. 加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、八角、桂皮，加水没过茄子。
  5. 大火煮开后转小火炖煮1小时。
  6. 加入盐调味即可出锅。

36. 酸菜炖肉

• 材料：猪肉适量，酸菜适量，葱姜蒜适量，盐适量，食用油适量
• 步骤：
  1. 猪肉切块，焯水去血沫。
  2. 酸菜洗净切丝。
  3. 热锅加油，下葱姜蒜炒香。
  4. 加入酸菜翻炒。
  5. 加入适量水，放入猪肉，小火炖煮。
  6. 调味出锅。

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