引言
小海鲜，作为一种营养价值高、口感鲜美的食材，近年来在家庭餐桌上越来越受欢迎。本文将为您介绍几款简单易做的小海鲜家常食谱，让您在享受美味的同时，也能充分吸收小海鲜的营养价值。
小海鲜的营养价值
小海鲜富含高质量的蛋白质、多种微量元素和维生素，尤其是钙、铁、锌、硒等矿物质，以及具有抗氧化作用的DHA和EPA。此外，小海鲜的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对心血管健康十分有益。
家常食谱介绍
1. 清蒸扇贝
材料：新鲜扇贝、蒜末、葱花、蒸鱼豉油、料酒。
做法：
- 扇贝洗净，去掉内脏和腮腺。
- 锅中加水煮沸，放入扇贝蒸5-8分钟。
- 取出扇贝，淋上蒸鱼豉油、料酒，撒上蒜末、葱花即可。
营养价值：清蒸能最大程度保留扇贝的原汁原味，同时保留其丰富的营养素。
2. 辣炒螺片
材料：螺片、干辣椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、鸡精。
做法：
- 螺片焯水去腥，捞出备用。
- 锅中放油，下干辣椒、蒜末、姜末炒香。
- 加入螺片翻炒，加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，炒至熟透即可。
营养价值：辣炒螺片保留了螺片中的蛋白质和矿物质，同时辣味能促进食欲。
3. 蒜蓉蒸虾
材料：新鲜虾、蒜末、葱花、蒸鱼豉油、料酒。
做法：
- 虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。
- 锅中加水煮沸，放入虾蒸8-10分钟。
- 取出虾，淋上蒸鱼豉油、料酒，撒上蒜末、葱花即可。
营养价值：蒜蓉蒸虾保留了虾的鲜美，同时蒜末中的蒜素具有抗菌、抗癌作用。
4. 红烧鱼块
材料：新鲜鱼类、姜片、蒜末、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
- 锅中放油，下姜片、蒜末、葱段炒香。
- 加入鱼块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味，加水炖煮至熟透即可。
营养价值：红烧鱼块保留了鱼的营养成分，同时红烧的烹饪方式能使鱼的味道更加鲜美。
总结
小海鲜富含丰富的营养，制作简单，美味可口。通过以上几款家常食谱，您可以在家中轻松享受小海鲜带来的健康与美味。在日常饮食中，合理搭配小海鲜与其他食材，让您的餐桌更加丰富多彩。