引言
樱樱自助餐以其丰富的菜品和家常美味而闻名。本文将为您揭秘樱樱自助餐的家常美味食谱，让您在家中也能轻松享受到自助餐的乐趣。
食材准备
以下是樱樱自助餐中常见的一些家常菜食材：
- 主料：五花肉、土豆、鸡肉、海鲜等
- 辅料：葱、姜、蒜、香菜、酱油、料酒、盐、糖、食用油等
美味食谱大公开
1. 香煎土豆丝饼
食材：
- 主料：大土豆1个
- 辅料：鸡蛋1个，黑胡椒12茶匙，盐12茶匙，小葱（香菜）两根，面粉2汤匙，食用油1汤匙
做法：
- 土豆擦细丝，依次加入鸡蛋、黑胡椒、盐、面粉、香菜末，拌匀。
- 热锅热油，倒入土豆丝，扒拉开，大火煎1分钟定型后转中小火再煎一两分钟。
- 借助锅铲翻面，再煎两分钟即可出锅。
- 出锅装盘，划成六块。
2. 烧白（芽菜扣肉）
食材：
- 主料：五花肉1斤，芽菜小半碗
- 辅料：老抽1茶匙，生抽3茶匙，醋1茶匙，料酒1茶匙，糖3茶匙，姜5片，大蒜3瓣，青花椒2茶匙
做法：
- 五花肉洗净，锅烧热，皮朝下烙至皮变金黄色。
- 水烧开，放3片姜，1搽匙青花椒，将肉煮至七八成熟（中火煮半个小时左右）。
- 取一小碗，加3搽匙生抽，12搽匙老抽，12搽匙醋，1搽匙料酒调成汁待用。
- 炒锅洗净烧热加少许油炒香姜、蒜末、青花椒，放芽菜，加一茶匙糖翻炒均匀待用。
- 煮熟的五花肉捞出，用厨房纸擦去多余的水分。炒锅烧热放1搽匙油，两搽匙糖炒好糖色（如何炒糖色见小贴士），将五花肉皮朝下上色。
- 炸好皮的五花肉立即浸泡在冰水中（温差越大，皮子起皱效果越好），半小时左右。冷却后切薄片。
- 将每片五花肉在调料碗里沾匀，依次皮朝下摆在圆碗中。
- 将芽菜铺在五花肉上，上锅中火蒸一个半小时，关火，闷半小时。
- 来上一屉荷叶饼（荷叶饼制作可搜我的菜谱）绝配，吃剩的烧白第二天用来吃面也是非常的方便美味。
结语
以上是樱樱自助餐的家常美味食谱，希望您能在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。祝您烹饪愉快！