引言
家常菜,顾名思义,是日常家庭生活中常见的菜肴。它们通常以简单、美味、营养均衡为特点。对于忙碌的现代人来说,学会一些快手家常菜的做法,不仅能节省时间,还能享受到家的温馨。本文将介绍几种简单美味的家常菜食谱,让您轻松上手。
一、番茄炒蛋
1. 准备材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油,倒入打散的鸡蛋液,待凝固后翻炒至熟,盛出备用。
- 锅中留底油,加入番茄块,翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋,加入少许白糖提鲜,翻炒均匀即可。
二、宫保鸡丁
1. 准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鸡胸肉切丁,加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 葱、姜、大蒜切末,青红椒切丁。
- 热锅凉油,加入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色,加入酱油、料酒、白糖、醋翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丁和炸好的花生米,翻炒均匀即可。
三、清炒时蔬
1. 准备材料
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 菠菜洗净焯水,捞出沥干水分。
- 胡萝卜去皮切片。
- 热锅凉油,加入胡萝卜片翻炒至熟。
- 加入菠菜翻炒均匀,加入适量盐调味即可。
结语
以上三种快手家常菜的做法简单易学,适合忙碌的上班族和厨房新手。通过掌握这些基础做法,您可以轻松变身为家庭烹饪高手,为家人带来美味又健康的家常菜。