家常菜，顾名思义，是日常生活中常见且易于制作的菜肴。对于忙碌的现代人来说，简单快捷的家常菜食谱无疑是一个福音。以下是一些美味又简单的家常菜食谱，让你轻松享受美食时光。
一、番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 葱花 适量
步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
二、清炒时蔬
材料
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 蒜末 适量
步骤
- 菠菜和胡萝卜洗净，切成段。
- 热锅冷油，加入蒜末炒香。
- 倒入菠菜和胡萝卜段，快速翻炒。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅冷油，加入蒜末和花椒粉炒香。
- 倒入西兰花，快速翻炒。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
四、红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 猪肉末 100克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤
- 茄子洗净，切成条状。
- 热锅冷油，加入茄子条，煎至两面金黄。
- 锅中留底油，加入猪肉末翻炒至变色。
- 倒入生抽、老抽和适量水，加入茄子条。
- 大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入盐调味，撒上葱花即可出锅。
这些家常菜食谱简单易学，非常适合忙碌的现代人。希望你能轻松掌握，享受美味又简单的家常菜时光。