引言
兰州，这座位于黄河之滨的城市，以其独特的地理位置和丰富的历史文化底蕴，成为了西北地区的美食中心。而东乡，作为兰州下辖的一个自治县，拥有着独特的民族风情和美食文化。本文将带您从兰州出发，探访东乡，解锁一段充满西北风情的美食之旅。
兰州：美食之都的起点
兰州牛肉面
作为兰州的标志性美食，牛肉面以其独特的制作工艺和口感赢得了广大游客的喜爱。其汤清味鲜，面条筋道，萝卜白净，辣椒油红亮，香菜蒜苗翠绿，简单的搭配却蕴含着无尽的魅力。
手抓羊肉
作为甘肃十大经典名菜，手抓羊肉以最原始的烹饪方式，保留了羊肉的鲜嫩与本味。现宰的羊肉经简单炖煮，装盘上桌，搭配椒盐和大蒜，热吃鲜香，冷吃冰爽，每一口都散发着浓郁的西北风情。
东乡：民族风情的美食天堂
东乡手抓羊肉
东乡手抓羊肉选料极为讲究，以东乡山羊羔为最佳，尤其是“嫩牙”尕对牙”的羊羔肉。烹调时，将整羊或分割后的大件肉置入大锅内，先旺火烧沸撇去浮沫，再小火慢炖，仅放入盐、花椒、生姜、草果等简单调料。出锅的羊肉鲜嫩多汁，味道纯正，虽肥却不腻，蘸上椒盐或搭配蒜瓣，那滋味让人欲罢不能。
河沿面片
河沿面片是东乡的招牌美食，起源于广河县洮河西岸河沿一带。制作河沿面片，要选用精制面粉，用温水加少许食盐和面，揉至面团富有弹性，切成小面球后涂油饧软，再揪成指甲片大小的面片入锅煮熟。与此同时，大厨将新鲜优质的羯羊肉碎块大火爆炒，加入葱末、粉条，再倒入面片和羊肉汤，搅拌均匀，调入花椒粉、味精、酱油等调料炒熟。做好的河沿面片柔滑劲道，汤汁醇厚，油而不腻，让人百吃不厌。
美食之旅的路线规划
第一天：兰州市区游
- 早上：品尝兰州牛肉面
- 上午：参观甘肃省博物馆
- 中午：在兰州水车博览园附近品尝当地小吃
- 下午：游览中山桥、黄河母亲雕塑
- 晚上：在正宁路夜市品尝各类小吃
第二天：东乡美食之旅
- 早上：从兰州出发前往东乡
- 上午：品尝东乡手抓羊肉
- 中午：在东乡品尝河沿面片
- 下午：游览东乡的自然风光
- 晚上：返回兰州
结语
兰州至东乡的美食之旅，不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次深入了解西北风情的旅程。在这里，您可以品尝到地道的西北美食，感受浓厚的民族风情，让这段旅程成为您难忘的回忆。