引言
夏日炎炎，食欲不振是常见问题。凉菜因其清爽口感和低热量而成为夏日餐桌上的佳品。本文将为您介绍几款夏日开胃爽口的凉菜食谱，帮助您解锁味蕾新体验。
凉菜食谱一：凉拌黄瓜
准备材料
- 黄瓜 2根
- 盐 适量
- 醋 2大勺
- 酱油 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 辣椒油 1小勺
- 芝麻 适量
制作步骤
- 黄瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
- 将醋、酱油、蒜末、辣椒油混合成调味汁。
- 将腌制好的黄瓜条放入调味汁中，拌匀。
- 撒上芝麻，即可食用。
凉菜食谱二：番茄牛柳
准备材料
- 牛柳 200克
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 2大勺
- 蒜末 1小勺
- 植物油 适量
制作步骤
- 牛柳切成薄片，用盐、生抽腌制10分钟。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，放入腌制好的牛柳，快速翻炒至变色。
- 加入番茄块，继续翻炒至番茄出汁。
- 加入蒜末，翻炒均匀，出锅即可。
凉菜食谱三：酸辣土豆丝
准备材料
- 土豆 1个
- 盐 适量
- 醋 2大勺
- 辣椒粉 1小勺
- 蒜末 1小勺
- 植物油 适量
制作步骤
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗掉淀粉。
- 热锅凉油，放入土豆丝，快速翻炒至变色。
- 加入盐、醋、辣椒粉、蒜末，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可食用。
结语
夏日炎炎，凉菜是解暑降温的好选择。以上三款凉菜食谱简单易做，口感清爽，非常适合夏日食用。希望您能在这些食谱中找到心仪的夏日开胃凉菜，享受美食带来的美好时光。