引言
家庭聚餐是增进邻里感情、共享美食的时刻。家常美食因其简单、美味而深受喜爱。本文将为您呈现一系列家常美食的食谱,让您轻松在家享受温馨的家庭味。
一、凉菜篇
1. 凉拌黄瓜
- 材料:黄瓜、大蒜、辣椒油、盐、醋、糖、鸡精
- 步骤:
- 黄瓜洗净切条,用盐腌制10分钟。
- 大蒜捣碎,加入盐、醋、糖、鸡精、辣椒油调成汁。
- 将腌好的黄瓜条沥干水分,加入调料汁拌匀即可。
2. 凉拌木耳
- 材料:木耳、蒜、生抽、醋、糖、辣椒油
- 步骤:
- 木耳提前泡发,洗净焯水后沥干水分。
- 蒜捣碎,与生抽、醋、糖、辣椒油混合成调料汁。
- 将调料汁均匀浇在木耳上,拌匀即可。
二、热菜篇
1. 酸菜鱼
- 材料:草鱼、酸菜、豆腐、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精
- 步骤:
- 草鱼去骨切片,用盐、鸡精腌制10分钟。
- 酸菜切丝,豆腐切块,姜蒜切末。
- 热锅加油,放入姜蒜、干辣椒炒香,加入酸菜翻炒。
- 加入适量的水,放入鱼片,煮至鱼片熟透。
- 最后加入豆腐,煮至豆腐入味即可。
2. 地三鲜
- 材料:茄子、土豆、青椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精
- 步骤:
- 茄子、土豆、青椒切块,姜蒜切末。
- 热锅加油,分别将茄子、土豆、青椒煎至两面微黄。
- 加入姜蒜末、生抽、盐、鸡精,翻炒均匀即可。
三、主食篇
1. 馒头
- 材料:面粉、酵母、温水
- 步骤:
- 面粉加入酵母,搅拌均匀。
- 加入温水,揉成面团。
- 将面团搓成长条,分割成小剂子,揉圆。
- 蒸锅加水烧开,将馒头放入蒸锅,大火蒸15分钟即可。
2. 炸酱面
- 材料:面条、黄豆酱、猪肉末、葱姜、盐、鸡精
- 步骤:
- 猪肉末用盐、鸡精腌制10分钟。
- 热锅加油,放入葱姜炒香,加入肉末炒至变色。
- 加入黄豆酱,翻炒均匀。
- 将面条煮熟,捞出过冷水。
- 将炸酱均匀浇在面条上,拌匀即可。
结语
家常美食是家庭温暖的象征,希望这篇家常美食食谱大全能为您带来满满的幸福感。在家庭聚餐中,共享美食,共享快乐,让温馨的家庭味成为邻里间最美的风景。
