洛龙区，作为一座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化底蕴，还有着令人垂涎的地道美食。以下是我们为您精选的十大洛龙区必尝地道美食，带您一起揭秘老街新味！
1. 洛阳水席
洛阳水席是洛龙区的传统名菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味闻名。水席的菜肴通常以汤为主，讲究色、香、味、形，具有很高的观赏性和食用价值。
洛阳水席代表菜品：
- 牡丹燕菜：以牡丹花为形，燕窝为主料，汤清味美。
- 白切肉：肉质鲜嫩，肥而不腻，搭配特制酱料食用更佳。
2. 洛阳牡丹饼
牡丹饼是洛龙区的特色小吃，以其独特的形状和口感受到游客的喜爱。牡丹饼外皮酥脆，内馅丰富，有甜有咸，适合各种口味。
洛阳牡丹饼制作步骤：
- 和面，加入酵母发酵。
- 搓成小圆饼，包入馅料。
- 烙制，至两面金黄即可。
3. 洛阳牛肉汤
洛阳牛肉汤以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉而闻名。汤底选用多种香料熬制，牛肉炖煮至入口即化。
洛阳牛肉汤特色：
- 牛肉选用优质部位，炖煮时间较长。
- 汤底香浓，不含添加剂。
4. 洛阳烩面
洛阳烩面是洛阳市的传统面食，以其独特的制作工艺和丰富的口味而受到人们的喜爱。面条筋道，汤汁浓郁，配料丰富。
洛阳烩面制作步骤：
- 面条选用优质小麦粉，手工拉制。
- 汤底选用鸡骨、猪骨熬制，加入多种调料。
- 加入面条和各种配料，烩煮至熟。
5. 洛阳烧鸡
洛阳烧鸡是洛阳市的传统名菜，以其色、香、味、形俱佳而闻名。烧鸡外皮金黄，肉质鲜嫩，口感独特。
洛阳烧鸡制作步骤：
- 鸡肉选用优质土鸡，宰杀、去毛、去内脏。
- 用香料腌制，然后挂起风干。
- 烧制，至外皮金黄，肉质鲜嫩。
6. 洛阳羊肉泡馍
洛阳羊肉泡馍是洛阳市的传统名菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味而受到人们的喜爱。羊肉泡馍选用优质羊肉，汤底鲜美，馍皮酥脆。
洛阳羊肉泡馍制作步骤：
- 羊肉选用优质部位，炖煮至熟。
- 馍皮烤制，至酥脆。
- 将羊肉和馍皮放入碗中，加入热汤。
7. 洛阳豆腐脑
洛阳豆腐脑是洛阳市的传统小吃，以其细腻的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。豆腐脑口感滑嫩，汤汁鲜美。
洛阳豆腐脑制作步骤：
- 南豆腐切块，焯水去腥。
- 加入调料和配料，炖煮至熟。
- 搅拌均匀，即可食用。
8. 洛阳凉皮
洛阳凉皮是洛阳市的传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。凉皮筋道，汤汁清爽，配料多样。
洛阳凉皮制作步骤：
- 面粉加水搅拌，揉成面团。
- 面团擀成薄片，蒸熟。
- 切成条状，加入调料和配料。
9. 洛阳胡辣汤
洛阳胡辣汤是洛阳市的传统名汤，以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。胡辣汤香辣可口，汤汁浓郁。
洛阳胡辣汤制作步骤：
- 肉末炒熟，加入胡椒粉、辣椒粉。
- 加入适量的水，炖煮至熟。
- 加入粉丝、面条等配料。
10. 洛阳水席面
洛阳水席面是洛阳市的传统名面，以其独特的制作工艺和丰富的口味而受到人们的喜爱。水席面面条筋道，汤汁鲜美，配料丰富。
洛阳水席面制作步骤：
- 面条选用优质小麦粉，手工拉制。
- 汤底选用鸡骨、猪骨熬制，加入多种调料。
- 加入面条和各种配料，烩煮至熟。
以上就是洛龙区十大必尝地道美食的介绍，希望您在品尝这些美食的同时，也能感受到洛阳市的独特魅力。