引言
罗马尼亚，位于东南欧巴尔干半岛东北部，是一个历史悠久的国家。其丰富的文化遗产和独特的地理位置孕育了丰富多彩的美食文化。本文将带您走进罗马尼亚，揭秘其传统佳肴，领略巴尔干半岛的独特风味。
罗马尼亚美食背景
地理与文化影响
罗马尼亚地处多瑙河流域，毗邻黑海，其美食受到东欧、巴尔干半岛以及地中海地区的文化影响。这里的气候适宜，四季分明，为当地的农业生产提供了良好的条件，也为罗马尼亚的美食提供了丰富的食材。
饮食特点
罗马尼亚的饮食以肉类和奶制品为主，蔬菜和豆类食品的摄取量相对较小。罗马尼亚人喜欢用煎、炒、炸、烤的方法制作饭菜，调味品上常用盐、胡椒粉、生葱、大蒜、辣椒等。
罗马尼亚传统佳肴
米提提烤肠（Mititei）
米提提烤肠是罗马尼亚最受欢迎的烧烤之一。它由牛肉、猪肉和羊肉混合搅碎，以各种香料调味，灌进肠衣制成香肠。通常与炸薯条、芥末酱及罗马尼亚式酸菜一起食用。
萨玛蕾肉菜卷（Sarmale）
萨玛蕾肉菜卷是一道具有悠久历史的罗马尼亚美食，其历史可追溯到奥斯曼帝国时期。用醋腌过的白菜叶包裹猪肉、牛肉、洋葱、大米混合成的馅料，放入锅中码放整齐，用高汤或番茄酱熬制。
牛肚汤（Supa de Burtă）
牛肚汤是罗马尼亚的特色饮食，采用新鲜的牛肉、洋葱、胡萝卜等熬制，加入奶油麦麸醋蒜汁儿。这种传统食物具有非常强烈的气味，对有些食客来说，这道菜最重要的部分并不是牛肚，而是汤本身。
糜奇肉肠（Mici）
糜奇肉肠是一种用猪、牛、羊肉馅等加上特殊调料和苏打配制而成的无衣肉肠，通常一手指长、三手指粗，每根重量从50克到100克不等。它是罗马尼亚的传统美食之一。
罗马尼亚美食文化
饮食礼俗
罗马尼亚人喜爱一边用餐，一边进行交谈，并有乐队陪奏或听音乐等娱乐的习惯。这也是他们对客人的一种礼节。如果用餐时没有乐队陪奏，那么主人则往往要向客人主动表示歉意。他们用餐时一般习惯拖得较久，每道菜之间相隔较长，有时一顿饭要吃上二三个小时。
节日美食
在罗马尼亚，圣诞节和新年是一年最重要的节日，也是家人团圆和朋友欢聚的日子。在这些传统节日里，罗马尼亚人会享用各种美食，如猪杂糕、半生肉皮、烤肉、烤肠和酸菜卷等。
总结
罗马尼亚传统佳肴展现了巴尔干半岛的独特风味，它们既有东欧的浓郁口感，又不乏地中海的清新滋味。在品尝这些美食的同时，也能感受到罗马尼亚人民热情好客的文化魅力。