洛阳，这座历史悠久的古城，不仅拥有丰富的文化遗产，更有着独特的美食文化。以下是一些洛阳古城周边必尝的地道美食，让您在品味历史的同时，也能大快朵颐。
1. 洛阳水席
简介
洛阳水席是洛阳的传统名宴，以其选料讲究、制作精细、汤清味美而著称。它以汤菜为主，讲究色、香、味、形，共有40多道菜，以“酸、辣、鲜、香”为特色。
推荐菜品
- 牡丹燕菜：以牡丹花瓣和燕窝为主料，色泽艳丽，口感滑嫩。
- 牡丹鱼丸：选用新鲜鱼肉制成鱼丸，外酥里嫩，汤汁鲜美。
2. 洛阳烩面
简介
洛阳烩面是一种具有独特风味的地方特色小吃，面条柔韧光滑，汤汁浓郁，配以各种肉类和蔬菜，营养丰富。
推荐菜品
- 牛肉烩面：以牛肉为主要配料，面条筋道，汤汁醇厚。
- 羊肉烩面：羊肉鲜嫩，汤汁浓郁，是冬季的暖胃佳品。
3. 洛阳牡丹饼
简介
洛阳牡丹饼是一种具有浓郁地方特色的传统小吃，饼皮酥脆，馅料丰富，具有独特的牡丹花香。
推荐菜品
- 玫瑰豆沙牡丹饼：豆沙馅香甜，饼皮酥脆，花香四溢。
4. 洛阳烧鸡
简介
洛阳烧鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是洛阳的传统名菜之一。
推荐菜品
- 香酥烧鸡：烧鸡外皮酥脆，肉质鲜嫩，味道鲜美。
5. 洛阳羊肉汤
简介
洛阳羊肉汤选用上等羊肉，汤清味美，羊肉鲜嫩，是冬季暖身的佳品。
推荐菜品
- 羊肉汤：羊肉汤味道鲜美，营养丰富，具有滋补作用。
6. 洛阳糖醋鱼
简介
洛阳糖醋鱼色泽红亮，酸甜可口，鱼肉鲜嫩，是洛阳的传统名菜之一。
推荐菜品
- 糖醋鲤鱼：鲤鱼鱼肉鲜嫩，糖醋口味独特，口感丰富。
总结
洛阳古城周边的美食种类繁多，以上只是其中的一小部分。在品尝这些地道美食的同时，您也能感受到洛阳这座古城的独特魅力。