芒种时节，养生食谱大揭秘

芒种，作为二十四节气中的第九个节气，标志着夏季的正式开始。此时，气温逐渐升高，湿气加重，人体容易出现困倦、食欲不振等症状。因此，合理的饮食养生显得尤为重要。以下是一些适合芒种时节的养生食谱，帮助您度过一个健康舒适的夏季。

一、祛湿汤品

1. 陈皮莲子薏米水鸭汤

• 材料：陈皮6克、莲子肉30克、薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。
• 功效：补脾健胃、祛湿止泻，适合湿气重、腹泻者。
• 做法：
  1. 将水鸭肉切块焯水去腥。
  2. 将所有材料放入煲内，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2小时。
  3. 加入食盐调味，即可食用。

2. 金针菇豆芽肉片汤

• 材料：金针菇150克、黄豆芽150克、瘦猪肉240克。
• 功效：清热祛湿、利尿消肿，搭配蒜末提香。
• 做法：
  1. 将瘦猪肉切片，焯水去腥。
  2. 将金针菇、黄豆芽洗净，与肉片一同放入煲内。
  3. 加入适量清水，大火煮沸后转小火煲1小时。
  4. 加入蒜末、食盐调味，即可食用。

二、清热解毒菜品

1. 苦瓜炒鸡蛋

• 材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量。
• 功效：滋阴降火、增进食欲，搭配蒜末提鲜。
• 做法：
  1. 将苦瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。
  2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
  3. 锅中留底油，加入苦瓜翻炒，待苦瓜变软后加入鸡蛋。
  4. 加入食盐调味，翻炒均匀即可。

2. 冬瓜薏苡仁粥

• 材料：冬瓜100克、薏苡仁30克、粳米30克。
• 功效：温和养胃、清热利湿，可搭配海米酱提味。
• 做法：
  1. 将冬瓜去皮切块，薏苡仁、粳米洗净备用。
  2. 将薏苡仁、粳米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
  3. 加入冬瓜块，继续煮20分钟，至粥熟软。
  4. 加入食盐调味，即可食用。

三、滋补养生汤品

1. 枸杞生鱼汤

• 材料：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。
• 功效：补益肝肾、安神益智，适合体质虚弱者。
• 做法：
  1. 将生鱼去鳞、去内脏，洗净切块。
  2. 将猪瘦肉切片，焯水去腥。
  3. 将所有材料放入煲内，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲1小时。
  4. 加入食盐调味，即可食用。

2. 百合粥

• 材料：百合30克、粳米100克、冰糖250克。
• 功效：润肺止咳、清心安神，可搭配银耳增强功效。
• 做法：
  1. 将百合洗净，粳米洗净备用。
  2. 将百合、粳米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
  3. 加入冰糖，继续煮10分钟，至粥熟软。
  4. 加入银耳，继续煮5分钟，即可食用。

四、日常养生小贴士

1. 芒种时节饮食应以清淡为主，多吃蔬菜水果、粗粮杂粮等健康食品。
2. 避免过度食用甜食和辛辣食物，以免加重湿气。
3. 保持良好的作息习惯，晚睡早起，适当午睡。
4. 注意防晒，避免阳光直射，预防中暑。
5. 适当进行运动，增强体质，提高免疫力。

通过以上养生食谱和日常保健措施，相信您可以在芒种时节保持健康，迎接美好的夏季。