茂名商贸城位于广东省茂名市，是粤西地区著名的商贸中心，也是美食爱好者的天堂。这里汇聚了各式各样的美食，从传统小吃到特色菜肴，应有尽有。本文将为您独家盘点茂名商贸城十大人气店铺，带您领略粤西美食的独特魅力。
1. 茂名特色小吃——猪杂汤
猪杂汤是茂名最具代表性的美食之一，以其鲜美的汤底和丰富的食材深受当地人喜爱。在茂名商贸城，位于A区的“老字号猪杂汤”店铺人气极高，每天吸引众多食客前来品尝。
猪杂汤制作步骤：
- 准备猪肝、猪肺、猪肠等猪杂，清洗干净。
- 将猪杂放入沸水中焯水去腥。
- 准备猪骨、鸡肉等熬制高汤。
- 将焯水后的猪杂放入高汤中炖煮。
- 加入适量的盐、胡椒粉、葱花等调味。
2. 粤西特色小吃——鱼皮
鱼皮是粤西地区传统的美食，以独特的口感和丰富的营养价值受到食客喜爱。位于B区的“鱼皮世家”店铺，以其正宗的鱼皮制作工艺和独特的口味，成为茂名商贸城的人气店铺之一。
鱼皮制作步骤：
- 准备新鲜鱼皮，清洗干净。
- 将鱼皮切成薄片。
- 用热水焯水去腥。
- 将焯水后的鱼皮放入冷水中浸泡。
- 热锅加油，将鱼皮煎至两面金黄。
- 加入适量的盐、生抽、蒜末等调味。
3. 茂名特色小吃——白切鸡
白切鸡是粤菜中的经典菜肴，以其鲜嫩多汁、口感细腻而著称。在茂名商贸城，位于C区的“老字号白切鸡”店铺，以其独特的烹饪技艺和优质的鸡肉，成为食客们的心头好。
白切鸡制作步骤：
- 准备优质鸡只，清洗干净。
- 将鸡放入沸水中焯水去腥。
- 将焯水后的鸡放入冷水中浸泡。
- 热锅加油，将姜、蒜、葱等爆香。
- 将爆香后的调料倒入锅中，加入适量的水。
- 将浸泡好的鸡放入锅中，炖煮至熟透。
4. 粤西特色小吃——糯米鸡
糯米鸡是粤西地区的传统美食，以其独特的香味和口感受到食客喜爱。位于D区的“糯米鸡世家”店铺，以其正宗的糯米鸡制作工艺和丰富的馅料，成为茂名商贸城的人气店铺之一。
糯米鸡制作步骤：
- 准备糯米、鸡肉、香菇、胡萝卜等食材。
- 将糯米浸泡洗净。
- 将鸡肉、香菇、胡萝卜等食材切成小块。
- 将糯米、食材和适量的调料混合均匀。
- 将混合好的糯米和食材包裹在鸡肚子里。
- 将包裹好的鸡放入锅中，加入适量的水，炖煮至熟透。
5. 茂名特色小吃——猪脚姜
猪脚姜是粤西地区的传统美食，以其独特的风味和营养价值受到食客喜爱。位于E区的“猪脚姜世家”店铺，以其正宗的猪脚姜制作工艺和丰富的配料，成为茂名商贸城的人气店铺之一。
猪脚姜制作步骤：
- 准备猪脚、姜片、红枣、枸杞等食材。
- 将猪脚焯水去腥。
- 将姜片、红枣、枸杞等食材放入锅中。
- 将焯水后的猪脚放入锅中，加入适量的水。
- 将锅中的食材炖煮至熟透。
6. 粤西特色小吃——肠粉
肠粉是粤西地区的传统美食，以其滑嫩口感和丰富的馅料受到食客喜爱。位于F区的“肠粉之家”店铺，以其正宗的肠粉制作工艺和丰富的馅料，成为茂名商贸城的人气店铺之一。
肠粉制作步骤：
- 准备米浆、猪肉、香菇、胡萝卜等食材。
- 将米浆倒入锅中，煮至浓稠。
- 将猪肉、香菇、胡萝卜等食材切成薄片。
- 将煮好的米浆倒入模具中，铺上食材。
- 将模具放入锅中蒸煮，取出后切成片状。
7. 茂名特色小吃——糖水
糖水是粤西地区的传统甜品，以其甜美的口感和丰富的营养价值受到食客喜爱。位于G区的“糖水世家”店铺，以其正宗的糖水制作工艺和独特的口味，成为茂名商贸城的人气店铺之一。
糖水制作步骤：
- 准备红豆、绿豆、花生等食材。
- 将食材浸泡洗净。
- 将浸泡好的食材放入锅中，加入适量的水。
- 将锅中的食材炖煮至熟透。
- 加入适量的糖，搅拌均匀。
8. 粤西特色小吃——烧鹅
烧鹅是粤西地区的传统美食，以其金黄色的外观和鲜美的口感受到食客喜爱。位于H区的“烧鹅世家”店铺，以其正宗的烧鹅制作工艺和独特的口味，成为茂名商贸城的人气店铺之一。
烧鹅制作步骤：
- 准备鹅只，清洗干净。
- 将鹅只放入沸水中焯水去腥。
- 将焯水后的鹅只涂抹上蜂蜜、生抽、老抽等调料。
- 将涂抹好调料的鹅只放入烤箱中烤制。
- 烤至金黄，取出切片即可。
9. 茂名特色小吃——鱼丸
鱼丸是粤西地区的传统美食，以其弹牙的口感和鲜美的汤底受到食客喜爱。位于I区的“鱼丸之家”店铺，以其正宗的鱼丸制作工艺和丰富的配料，成为茂名商贸城的人气店铺之一。
鱼丸制作步骤：
- 准备新鲜鱼肉，清洗干净。
- 将鱼肉剁成泥状。
- 将鱼肉泥中加入适量的盐、胡椒粉、淀粉等调料。
- 将调料搅拌均匀，揉成鱼丸。
- 将鱼丸放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。
10. 粤西特色小吃——豆腐花
豆腐花是粤西地区的传统美食，以其滑嫩的口感和丰富的营养价值受到食客喜爱。位于J区的“豆腐花世家”店铺，以其正宗的豆腐花制作工艺和独特的口味，成为茂名商贸城的人气店铺之一。
豆腐花制作步骤：
- 准备黄豆、水等食材。
- 将黄豆浸泡洗净。
- 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水。
- 将锅中的食材煮至熟透。
- 将煮好的黄豆磨成豆浆。
- 将豆浆倒入锅中，加入适量的石膏粉，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的豆浆倒入模具中，放入冰箱中冷藏至凝固。
以上是茂名商贸城十大人气店铺的详细介绍，希望对您有所帮助。在品尝美食的同时，也请关注店铺的卫生状况和食品安全，祝您用餐愉快！