准备材料
以下为制作米家小镇披萨所需的材料：
面团：
- 高筋面粉：300克
- 温水：180毫升
- 干酵母：5克
- 盐：1茶匙
- 糖：1茶匙
- 橄榄油：1大勺
披萨酱：
- 番茄酱：150克
- 洋葱：1个（切碎）
- 大蒜：2瓣（切碎）
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 意大利香草：1茶匙
配料：
- 马苏里拉奶酪：200克（切片或撕成小块）
- 火腿片：适量
- 蘑菇片：适量
- 青椒片：适量
- 洋葱片：适量
- 橄榄：适量
制作步骤
制作面团：
- 将温水、糖和干酵母混合，静置5分钟，直到酵母起泡。
- 将高筋面粉、盐和橄榄油混合，慢慢倒入酵母水中，搅拌均匀。
- 将面团转移到撒有面粉的工作台上，揉搓至光滑且有弹性，大约10分钟。
- 将面团放入一个涂了油的碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖处发酵1小时，或直到体积翻倍。
准备披萨酱：
- 在锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒至软。
- 加入番茄酱、盐、黑胡椒和意大利香草，搅拌均匀。
- 小火煮10分钟，让味道融合。
组装披萨：
- 将发酵好的面团擀成圆形饼皮，厚度约为1/4英寸。
- 在饼皮上均匀涂抹披萨酱。
- 撒上马苏里拉奶酪和喜欢的配料，如火腿、蘑菇、青椒、洋葱和橄榄。
- 确保配料均匀分布。
烘烤披萨：
- 预热烤箱至220摄氏度。
- 将披萨放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，或直到饼底金黄酥脆，奶酪融化。
完成：
- 披萨出炉后，稍微冷却一下。
- 使用披萨刀将披萨切成均匀的小块。
注意事项
- 发酵面团时，确保温度适宜，一般在25-30摄氏度最佳。
- 披萨酱可以提前制作，放入冰箱保存，使用时加热即可。
- 根据个人口味，可以尝试不同的配料组合，如海鲜、素食等。
- 烘烤时间根据烤箱功率和披萨大小进行调整。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的米家小镇披萨，享受自制披萨的乐趣！