引言
脑出血是一种严重的疾病，尤其对于儿童患者来说，康复期营养的合理搭配至关重要。本文将详细介绍由幼儿园营养专家推荐的脑出血患儿康复食谱，旨在帮助家长为孩子提供既营养又美味的食物，助力患儿健康恢复。
脑出血患儿营养需求
1. 高蛋白饮食
脑出血患儿需要充足的高质量蛋白质来修复受损的脑组织。专家建议，每日蛋白质摄入量应达到1.5-2克/千克体重。
2. 丰富维生素与矿物质
维生素和矿物质对促进儿童健康成长和疾病康复至关重要。尤其是维生素C、维生素E、钙、镁、锌等，应保证充足的摄入。
3. 低盐低脂肪饮食
脑出血患儿应避免高盐高脂肪的食物，以减轻心脏负担，预防并发症。
幼儿园营养专家推荐食谱
1. 高蛋白早餐
鸡蛋豆腐脑：
- 材料：鸡蛋2个，嫩豆腐1块，鲜牛奶100毫升，葱花适量。
- 做法：
- 鸡蛋打散，加入鲜牛奶，搅拌均匀。
- 嫩豆腐捣碎，加入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。
- 锅中加水烧开，倒入豆腐蛋液，撒上葱花，煮至凝固。
- 出锅，淋上少许酱油和香油。
2. 丰富维生素午餐
五彩缤纷蔬菜沙拉：
- 材料：胡萝卜、黄瓜、红椒、西兰花、紫甘蓝各50克，橄榄油适量，盐少许。
- 做法：
- 将蔬菜洗净，切成细丝或小片。
- 油锅中加入橄榄油，加热至五成热，放入蔬菜翻炒。
- 加盐调味，翻炒均匀，出锅。
- 将炒好的蔬菜放入大碗中，拌匀即可。
3. 低盐低脂肪晚餐
番茄牛尾汤：
- 材料：牛尾500克，番茄2个，洋葱1个，胡萝卜1根，姜适量，盐少许。
- 做法：
- 牛尾洗净，切成块状，焯水去血沫。
- 番茄、洋葱、胡萝卜分别洗净，切块。
- 锅中加入适量水，放入牛尾、番茄、洋葱、胡萝卜、姜，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐调味，出锅即可。
结语
脑出血患儿的康复过程需要家长的悉心照顾和科学饮食。以上食谱仅供参考，家长应根据患儿的具体情况调整饮食，并在医生指导下进行。希望这些营养美味的美食能为脑出血患儿的康复之路提供助力。