内江，这座位于四川盆地东部的城市，以其丰富的历史文化和独特的地理环境，孕育出了众多令人垂涎的美食。内江商贸城作为内江的一个繁华商业区，汇集了来自四面八方的美食，其中不乏一些让人回味无穷的特色小吃。以下是内江商贸城内那些不容错过的特色小吃盘点。
一、甜水面
甜水面是内江非常有名的一道小吃，以其独特的甜味和酸辣口感而受到广泛喜爱。它主要由面条、花生、黄豆、豆腐皮等食材制成，调料以甜面酱、辣椒油、醋、蒜泥等为主。制作过程中，面条要煮至软糯，然后与各种配料一起拌匀，最后淋上特制的调料即可。
制作步骤：
- 准备面条、花生、黄豆、豆腐皮等食材。
- 将面条煮至软糯，捞出沥干水分。
- 将花生、黄豆、豆腐皮等食材煮熟，捞出沥干水分。
- 将面条与各种配料一起拌匀。
- 淋上特制的甜面酱、辣椒油、醋、蒜泥等调料。
二、豆花
内江豆花以其细腻的口感和丰富的口味而著称。豆花通常分为咸豆花和甜豆花两种，咸豆花以酱油、辣椒油、蒜泥、葱花等调料为辅，甜豆花则以糖水、芝麻酱等调料为主。
制作步骤：
- 准备豆浆、石膏粉或卤水。
- 将豆浆煮沸，加入石膏粉或卤水，搅拌均匀。
- 待豆浆凝固成豆花后，捞出放入碗中。
- 根据个人口味，加入适量的调料。
三、酸辣粉
酸辣粉是内江的传统小吃之一，以其酸辣可口、开胃提神而受到欢迎。酸辣粉的主要食材包括红薯粉、绿豆粉、花生、黄豆等，调料以辣椒油、醋、蒜泥、花椒等为主。
制作步骤：
- 准备红薯粉、绿豆粉、花生、黄豆等食材。
- 将红薯粉、绿豆粉等食材煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮熟的粉条与各种配料一起拌匀。
- 淋上特制的辣椒油、醋、蒜泥、花椒等调料。
四、凉粉
凉粉是内江夏季非常受欢迎的一道小吃，以其清凉爽口、开胃消暑的特点而受到喜爱。凉粉主要由绿豆粉、红薯粉等食材制成，调料以酱油、辣椒油、醋、蒜泥等为主。
制作步骤：
- 准备绿豆粉、红薯粉等食材。
- 将绿豆粉、红薯粉等食材加水搅拌成糊状。
- 将糊状物倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的凉粉切成条状，放入碗中。
- 加入适量的酱油、辣椒油、醋、蒜泥等调料。
内江商贸城的美食种类繁多，以上仅是其中一部分。在这里，你可以品尝到地道的四川小吃，感受内江独特的美食文化。如果你有机会来到内江，不妨亲自去内江商贸城，品尝这些让人回味无穷的特色小吃。