牛肉，作为高蛋白、低脂肪的优质肉类，深受人们的喜爱。但你知道吗？合理的食物搭配可以让牛肉的营养价值翻倍。以下将为您揭秘5种牛肉最佳搭配食谱，让您在享受美食的同时，也能充分吸收牛肉的营养。
1. 牛肉土豆配
单身牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。适用于因中气下陷、贫血久病而面黄目眩之人食用。
单身土豆
土豆含有丰富的泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，是抗衰老的绝佳食物，营养价值高，相当于苹果的3.5倍。中医认为，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
鸳鸯配，营养翻倍
牛肉中富含铁和锌，土豆中含有维生素C，维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。
推荐做法：土豆炖牛肉
- 准备材料：牛腩肉250g，土豆2个，胡萝卜1根，姜片、葱段、料酒、生抽、盐各适量。
- 牛肉切块，焯水去血水，捞出备用。
- 锅中加油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、盐和足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 土豆和胡萝卜切块，加入锅中继续炖煮30分钟，直至熟烂。
- 出锅前加入盐调味即可。
2. 鸡肉栗子配
单身鸡肉
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
单身栗子
栗子含蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜等身体所需元素，益气健脾，是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效，同时，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
鸳鸯配，营养翻倍
鸡肉补脾造血，栗子健脾，两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养，造血机能也会随之增强。
推荐做法：鸡肉炖栗子
- 准备材料：鸡肉500g，栗子200g，姜片、葱段、料酒、生抽、盐各适量。
- 鸡肉切块，焯水去血水，捞出备用。
- 锅中加油，爆香姜片和葱段，放入鸡肉块翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、盐和足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入栗子继续炖煮30分钟，直至熟烂。
- 出锅前加入盐调味即可。
3. 猪肝菠菜配
单身猪肝
猪肝补肝明目，养血，含有丰富的营养物质，具有营养保健作用。
单身菠菜
菠菜含有丰富的铁、钙、钾、镁等矿物质和多种维生素，具有补血、润燥、养颜等功效。
鸳鸯配，营养翻倍
猪肝、菠菜都有补血之功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。
推荐做法：猪肝菠菜汤
- 准备材料：猪肝200g，菠菜100g，姜片、葱段、料酒、盐各适量。
- 猪肝切片，焯水去血水，捞出备用。
- 锅中加水煮沸，加入姜片、葱段和料酒，放入猪肝片炖煮10分钟。
- 加入菠菜煮至熟烂。
- 出锅前加入盐调味即可。
4. 牛肉胡萝卜配
单身牛肉
牛肉营养丰富，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
单身胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素A、C和胡萝卜素，具有养肝明目、润肠通便、抗衰老等功效。
鸳鸯配，营养翻倍
牛肉中的铁质与胡萝卜中的胡萝卜素结合，可提高铁的吸收率，预防贫血。
推荐做法：牛肉胡萝卜炖豆腐
- 准备材料：牛肉200g，胡萝卜1根，豆腐1块，姜片、葱段、料酒、生抽、盐各适量。
- 牛肉切块，焯水去血水，捞出备用。
- 胡萝卜切块，豆腐切块。
- 锅中加油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、盐和足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入胡萝卜块和豆腐块继续炖煮30分钟，直至熟烂。
- 出锅前加入盐调味即可。
5. 鸡肉玉米配
单身鸡肉
鸡肉营养丰富，具有增强体力、强壮身体的作用。
单身玉米
玉米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、减肥、抗衰老等功效。
鸳鸯配，营养翻倍
鸡肉中的蛋白质与玉米中的膳食纤维结合，有助于提高蛋白质的吸收率，同时玉米的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。
推荐做法：鸡肉玉米炖排骨
- 准备材料：鸡肉200g，玉米1根，排骨300g，姜片、葱段、料酒、生抽、盐各适量。
- 鸡肉切块，排骨切块，焯水去血水，捞出备用。
- 锅中加油，爆香姜片和葱段，放入鸡肉块和排骨块翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、盐和足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入玉米块继续炖煮30分钟，直至熟烂。
- 出锅前加入盐调味即可。
通过以上5种牛肉最佳搭配食谱，您可以在享受美食的同时，充分吸收牛肉的营养。希望这些食谱能为您的餐桌增添更多美味与营养。