2021年，在全球范围内，无论是传统的美食小吃还是创新的饮食潮流，都留下了许多让人难以忘怀的美食瞬间。以下是一些让人回味无穷的年度美食亮点：
1. B站年度美食数据报告
B站发布的《bilibili年度美食数据报告》显示，2021年B站美食视频播放量超过240亿次，同比增长70%。其中，美食DIY视频占据42%，一人食视频投稿量增长了173%，播放次数达11.5亿次。此外，美食探店和美食记录类视频也备受关注，如#春天的100种味道#、#盛夏美食家#、#秋冬厨房大作战#等季节性美食活动。
2. 重庆小吃排行榜
2021年，重庆的酸辣粉、江湖菜、火锅、毛血旺、豆花米线、辣子鸡、麻辣香锅、江湖米线、串串香、香辣蟹等小吃成为热门美食。这些小吃不仅味道独特，还承载着重庆的地域文化和家乡味道。
3. 特色地摊美食小吃
传统美食小吃如煎饼果子、油条等在各地依然受欢迎，而创新美食小吃如爆米花冰淇淋卷、芝士奶茶等也在市场上崭露头角，展现了传统与创新美食的魅力。
4. 食品行业大事件
2021年，食品行业发生了许多大事件，如新消费浪潮、新锐品牌崛起、地域美食成为热点等。例如，蜜雪冰城、瑞幸咖啡等品牌凭借独特的口味和营销策略迅速走红。
5. 城市美食节
南京、扬州等城市举办的美食节吸引了众多美食爱好者，展示了当地的传统美食和特色小吃。例如，南京的盐水鸭、鸭血粉丝、柴火馄饨、牛肉锅贴等，扬州的扬州炒饭、蟹粉汤包、翡翠烧麦、狮子头等。
6. 国际美食之旅
泰国清迈的美食文化吸引了众多游客。龙之梦酒家、水疗园酒家、飞机酒家、柚子酒家、老街酒家等好吃酒家提供了丰富的泰式美食，让人流连忘返。
7. 美食九宫格
在朋友圈流行的美食九宫格，记录了人们在不同地方品尝的美食瞬间，如阿拉善的驼融融、苏州的苏式糕点等。
总之，2021年是一个充满美食的一年，无论是国内还是国际，都涌现出了许多让人回味无穷的美食瞬间。这些美食不仅丰富了人们的味蕾，也成为了记忆中难以磨灭的美好。