在厨房的众多工具中，烤箱和电饭煲无疑是两件不可或缺的烹饪利器。烤箱能够烤制出香脆可口的烘焙食品，而电饭煲则能提供便捷的煮饭、煲汤、蒸煮等多种烹饪方式。本文将揭秘烤箱与电饭煲的多种食谱，让您轻松驾驭厨房，享受美味佳肴。
烤箱食谱篇
1. 蒜蓉金针菇烤花蛤虾
- 食材：鲜虾、花蛤、蒜、金针菇、盐、糖、蒸鱼豉油、料酒、姜、蒜。
- 做法：
- 虾洗净，减去虾须，开背去虾线，加姜蒜片，盐、糖、蒸鱼豉油料酒腌制30分钟。
- 蒜蓉红椒切末，热油锅，煸香蒜蓉。
- 金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。
- 烤箱上下火200度，预热。
- 花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。
- 大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行，千万不能煮太久。
- 将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油，然后在开口的虾背上码上蒜蓉油。
- 因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上。
- 放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10到12分钟，具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定。
- 最后，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了，出锅撒葱花白芝麻即可。
2. 蒜香排骨
- 食材：排骨适量、蒸鱼豉油1大匙、蚝油2大匙、白砂糖2小匙、姜末2小匙、红椒圈少许、蒜末2头。
- 做法：
- 蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末，蒜末（一半）、红椒圈调成酱，将排骨腌渍三四小时。
- 烤盘垫铝箔，排列好排骨，将腌酱继续抹在排骨上，炒锅内油烧热关火，将大量蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，封好铝箔。
- 入烤箱上下火230度25分钟，打开铝箔再烤1分钟。
电饭煲食谱篇
1. 电饭煲盐焗鸡
- 食材：三黄鸡 1只、鸡精 2克、葱结 2个、姜片 一小块、盐 10克、白酒 3克、葱段 适量。
- 做法：
- 用白酒擦拭鸡身，包括鸡腹内。
- 2克鸡精和10克盐混合，涂抹在鸡身和鸡腹内。
- 将葱结和姜片也放入鸡腹内，腌制1个小时。
- 姜片和葱段铺底，放入腌好的鸡，选择蒸炖功能20分钟。（没有蒸炖功能可选择煮饭功能）
- 鸡身翻面，继续关盖煮15分钟。
- 取出，切成合适大小，电饭煲盐焗鸡完成了。
2. 电饭煲肥牛卷
- 食材：肥牛卷 150克、金针菇 1/4把、鸡蛋 1个。
- 做法：
- 肥牛卷里面加黑胡椒粉、料酒、生抽，腌10分钟。
- 准备焖烧酱汁：1勺蚝油，2勺生抽，1勺糖，1-2勺水，拌匀。
- 煮好的米饭铺上肥牛卷，金针菇，撒上焖烧酱汁，按煮饭键煮10-15分钟。
- 打入一个鸡蛋，再焖5-8分钟，撒上葱花芝麻，就可以开吃了。
通过以上烤箱与电饭煲的食谱，相信您已经掌握了这两件厨房利器的使用方法。赶快动手尝试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！