七下新学期，营养午餐巧搭配：7款美味食谱推荐

引言

新学期的到来意味着孩子们又将投入到紧张的学习生活中。为了保证他们身体健康、精力充沛，一顿营养均衡的午餐至关重要。本文将为您推荐7款美味又营养的午餐食谱，帮助您的孩子在新学期里保持良好的学习状态。

食谱一：番茄炒蛋配小米粥

材料

• 鸡蛋 2个
• 番茄 1个
• 小米 50克
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法

1. 小米提前浸泡30分钟，然后放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至粥熟。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 番茄洗净切丁。
4. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
5. 锅中留底油，倒入番茄丁，翻炒至出汁。
6. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。

营养分析

番茄富含维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力；鸡蛋富含优质蛋白质，有助于大脑发育；小米粥易于消化，能补充能量。

食谱二：豆腐炖蘑菇配白米饭

材料

• 豆腐 1块
• 蘑菇 50克
• 白米饭 100克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱 适量

做法

1. 豆腐切块，蘑菇洗净切片。
2. 锅中加水烧开，加入豆腐焯水2分钟，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱炒香。
4. 倒入蘑菇片，翻炒至变软。
5. 加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入白米饭，煮至米饭熟透即可。

营养分析

豆腐富含大豆蛋白，有助于提高免疫力；蘑菇富含多糖，有助于增强抵抗力；白米饭提供能量，适合作为主食。

食谱三：黄瓜炒肉片配绿豆汤

材料

• 猪里脊肉 100克
• 黄瓜 1根
• 绿豆 50克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱 适量

做法

1. 猪里脊肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 黄瓜洗净切片。
3. 锅中加水烧开，加入绿豆煮至熟透，捞出备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱炒香。
6. 倒入黄瓜片，翻炒至变软。
7. 加入炒好的肉片，加入适量盐，翻炒均匀即可。

营养分析

猪肉富含优质蛋白质和脂肪，有助于提供能量；黄瓜富含维生素C，有助于提高免疫力；绿豆汤具有清热解毒的作用。

食谱四：胡萝卜炒虾仁配糙米饭

材料

• 虾仁 100克
• 胡萝卜 1根
• 糙米 50克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱 适量

做法

1. 虾仁去壳去肠线，洗净备用。
2. 胡萝卜洗净切片。
3. 糙米提前浸泡30分钟，然后放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至粥熟。
4. 热锅凉油，加入虾仁，炒至变色后盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱炒香。
6. 倒入胡萝卜片，翻炒至变软。
7. 加入炒好的虾仁，加入适量盐，翻炒均匀即可。

营养分析

虾仁富含优质蛋白质和矿物质，有助于提高免疫力；胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于提高视力；糙米富含膳食纤维，有助于促进消化。

食谱五：土豆炖鸡块配红薯

材料

• 鸡腿肉 200克
• 土豆 2个
• 红薯 1个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱 适量

做法

1. 鸡腿肉切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 土豆、红薯洗净切块。
3. 锅中加水烧开，加入鸡块焯水2分钟，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱炒香。
5. 倒入土豆块、红薯块，翻炒至变软。
6. 加入适量水，放入鸡块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入适量盐，翻炒均匀即可。

营养分析

鸡肉富含优质蛋白质和脂肪，有助于提供能量；土豆富含膳食纤维，有助于促进消化；红薯富含膳食纤维和微量元素，有助于提高免疫力。

食谱六：鱼香肉丝配糙米饭

材料

• 猪里脊肉 100克
• 木耳 50克
• 胡萝卜 50克
• 糙米 50克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱 适量

做法

1. 猪里脊肉切丝，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 木耳、胡萝卜洗净切丝。
3. 糙米提前浸泡30分钟，然后放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至粥熟。
4. 热锅凉油，加入腌制好的肉丝，炒至变色后盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱炒香。
6. 倒入木耳、胡萝卜丝，翻炒至变软。
7. 加入炒好的肉丝，加入适量盐，翻炒均匀即可。

营养分析

猪肉富含优质蛋白质和脂肪，有助于提供能量；木耳富含膳食纤维，有助于促进消化；糙米富含膳食纤维和微量元素，有助于提高免疫力。

食谱七：番茄鸡蛋面

材料

• 鸡蛋 2个
• 番茄 1个
• 面条 100克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱 适量

做法

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 番茄洗净切丁。
3. 面条煮熟备用。
4. 热锅凉油，加入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱炒香。
6. 倒入番茄丁，翻炒至出汁。
7. 加入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀。
8. 倒入煮熟的面条，翻炒均匀即可。

营养分析

番茄富含维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力；鸡蛋富含优质蛋白质，有助于大脑发育；面条提供能量，适合作为主食。

总结

以上7款美味又营养的午餐食谱，可以根据您的口味和孩子的需求进行选择。希望这些建议能帮助您的孩子在新的学期里保持良好的学习状态。