引言
亲子时光是每个家庭都十分珍视的时刻，而烘焙作为一种既能培养孩子的动手能力，又能增进亲子关系的活动，成为了许多家庭的选择。本文将为您提供一个轻松制作美味佳肴的全攻略，让您和小朋友在烘焙的世界中共同创造美好回忆。
准备工作
工具准备
- 烘焙模具：根据要制作的食品选择合适的模具。
- 量杯和量勺：用于精确称量烘焙原料。
- 打蛋器：手动或电动均可，用于打发蛋白或混合面糊。
- 搅拌勺：用于搅拌和翻拌面糊。
- 装饰工具：如彩色糖霜、水果切片等，用于装饰烘焙食品。
原料准备
- 面粉：根据食谱选择合适的面粉类型。
- 糖：白糖或糖粉，根据需要选择。
- 蛋：新鲜鸡蛋，提前从冰箱取出回温。
- 植物油或黄油：根据食谱选择。
- 牛奶或水：根据食谱选择。
- 其他辅料：如泡打粉、苏打粉、香草精等。
制作步骤
1. 基础蛋糕
材料：
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 50克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 无盐黄油 50克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50毫升
- 柠檬皮屑 1/4茶匙
步骤：
- 黄油室温软化后，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 加入糖，继续打发至黄油呈乳膏状。
- 分次加入鸡蛋液，每次都要打发均匀。
- 加入牛奶和柠檬皮屑，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至面糊细腻。
- 将面糊倒入模具中，轻震出气泡。
- 预热烤箱至170℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
- 烘烤完成后，取出蛋糕模具，待蛋糕稍微冷却后脱模。
2. 面包
材料：
- 高筋面粉 200克
- 酵母粉 3克
- 糖 30克
- 盐 1克
- 牛奶 100毫升
- 黄油 25克
- 鸡蛋 1个
步骤：
- 酵母粉与糖、盐混合，加入牛奶搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 分次加入高筋面粉，揉成光滑的面团。
- 加入黄油，揉至面团光滑、有弹性。
- 将面团放入容器中，盖好保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的两倍大。
- 将发酵好的面团排气，分割成适当大小的剂子。
- 将剂子滚圆，盖上湿布，松弛15分钟。
- 将松弛好的面团放入烤盘，进行二次发酵。
- 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约25分钟。
装饰与保存
装饰
- 使用彩色糖霜、水果切片、巧克力豆等装饰烘焙食品，使其更加美观。
保存
- 烘焙食品最好在常温下密封保存，避免受潮变质。
- 蛋糕和面包可放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。
结语
通过本文，您已经了解了如何带着小朋友轻松制作美味佳肴的全攻略。希望您和小朋友在烘焙的过程中，享受到快乐的亲子时光。祝您烘焙愉快！