烘焙是一门艺术，也是一种生活的享受。对于烘焙新手来说，选择一些简单易学的甜点食谱是开始烘焙旅程的理想选择。以下是一些简单甜点食谱，让你轻松入门，享受烘焙的乐趣。
一、基础工具与材料
在开始烘焙之前，准备一些基础工具和材料是非常必要的。
工具：
- 电子秤
- 量杯和量勺
- 搅拌碗和勺子
- 打蛋器
- 面包模具或蛋糕模具
- 擀面杖
- 刮刀
- 烤箱
材料：
- 面粉
- 糖
- 蛋
- 牛奶
- 植物油
- 泡打粉
- 苏打粉（可选）
- 香料（如香草精、柠檬皮屑等）
二、简单甜点食谱
1. 黄油曲奇
材料：
- 低筋面粉 100克
- 黄油 50克
- 糖粉 50克
- 蛋黄 1个
步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉打发至发白。
- 加入蛋黄，继续打发。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
- 挤成小圆饼，放入预热好的烤箱中层，170度烤15-20分钟。
2. 红豆麻糬
材料：
- 红豆 100克
- 糖 50克
- 麻糬粉 100克
步骤：
- 红豆煮熟，加入糖，煮至软烂。
- 捣成泥状，加入麻糬粉，揉成面团。
- 分成小剂子，搓圆，放入冰箱冷藏30分钟。
- 可根据个人喜好，加入红豆沙或奶油等馅料。
3. 水果沙拉
材料：
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓、苹果等）
- 水果沙拉酱（如蜂蜜、酸奶、柠檬汁等）
步骤：
- 将水果洗净，切成小块。
- 将水果块放入碗中，加入适量的水果沙拉酱。
- 拌匀即可。
三、烘焙技巧与注意事项
- 烘焙前，请确保烤箱预热至所需温度。
- 面粉需过筛，以去除杂质。
- 烘焙过程中，不要随意打开烤箱门，以免影响烘焙效果。
- 注意观察烘焙时间，避免过度烘焙。
通过以上简单甜点食谱，相信你已经掌握了烘焙的基本技巧。现在，就动手尝试一下吧，让甜蜜的烘焙成为你生活中的一部分！