引言
减脂并不意味着要牺牲美食的享受。本文将为您呈现一道美味又健康的鸡排家常菜食谱，让您在轻松减脂的同时，也能尽享美食。
食材准备
主料
- 鸡胸肉：500克
- 鸡蛋：1个
调料
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：2汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 蜂蜜：1汤匙
- 香葱：适量
- 姜：适量
配料
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
制作步骤
步骤一：准备鸡胸肉
- 将鸡胸肉洗净，去除多余脂肪，切成2厘米厚的片。
- 在鸡胸肉片上用刀背轻轻拍打，使其松软。
步骤二：腌制鸡排
- 在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐和蜂蜜，搅拌均匀成腌料。
- 将鸡排放入腌料中，确保两面都均匀裹上腌料。
- 腌制15-20分钟，让鸡排充分吸收调味料的味道。
步骤三：准备配料
- 香葱切段，姜切片，青红椒切条备用。
步骤四：炸鸡排
- 在锅中加入足够多的油，油温升至5成热时（约150℃），放入鸡排。
- 中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
步骤五：调味
- 锅中留少许油，放入蒜末、香葱段和姜片爆香。
- 加入青红椒条翻炒均匀。
- 将炸好的鸡排放入锅中，快速翻炒均匀，让鸡排表面裹上青红椒的香味。
步骤六：出锅装盘
- 将炒好的鸡排盛出，放入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 鸡排腌制时间不宜过长，以免肉质过于紧实。
- 炸鸡排时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可根据个人口味调整调料的用量。
结语
这道鸡排家常菜食谱既美味又健康，适合正在减脂的朋友们。通过合理的烹饪方法和调料搭配，您可以在享受美食的同时，轻松实现减脂目标。快来试试这道美味的鸡排吧！