引言
鸡排是一道简单又美味的家常菜,通过适当的腌制,可以使鸡排更加鲜嫩多汁,而且低脂健康。本文将详细介绍一款家常腌制鸡排的食谱,帮助您轻松制作出口感绝佳的鸡排,同时满足减肥的需求。
材料准备
- 鸡胸肉:500克
- 生姜:1小块
- 大蒜:2瓣
- 酱油:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白胡椒粉:1/4茶匙
- 柠檬汁:1汤匙
- 食用油:适量
- 面粉:适量
- 鸡蛋:1个(打散)
- 芝麻:少许(可选)
腌制鸡排的步骤
1. 准备鸡胸肉
将鸡胸肉洗净,切成厚度大约为1厘米的片状。为了使鸡排更加入味,可以用刀背轻轻拍打鸡胸肉,使其松软。
2. 腌制液制作
将生姜和大蒜切片备用。在一个大碗中,加入酱油、料酒、白胡椒粉和柠檬汁,搅拌均匀,制成腌制液。
3. 腌制鸡排
将切好的鸡胸肉放入腌制液中,确保每片鸡排都均匀地裹上腌料。将鸡排放入冰箱中腌制至少30分钟,最好能腌制一晚上,这样味道会更加浓郁。
4. 准备裹粉
在另一个碗中,加入面粉和打散的鸡蛋,制成裹粉。
5. 炸鸡排
锅中倒入适量食用油,油温升至5成热时(约150℃),将腌制好的鸡排先裹上面粉,再裹上鸡蛋液,放入油中炸至两面金黄且熟透。注意控制火候,避免外焦里生。
6. 出锅
将炸好的鸡排捞出,沥干油分,放在厨房纸上吸去多余油脂。
7. 装饰
可选撒上少许芝麻作为装饰,增加风味。
小贴士
- 腌制鸡排时,可以使用不同的香料和调味品,如五香粉、辣椒粉等,以调整口味。
- 炸鸡排时,油温不宜过高,以免外焦里生。
- 为了健康,可以选择使用橄榄油或其他健康的油脂来炸鸡排。
结语
这款家常腌制鸡排食谱简单易行,既美味又健康,非常适合想要减脂的朋友们。通过合理的饮食搭配,您可以在享受美食的同时,也能保持健康的身体。
