随着人们对健康饮食的日益重视，如何在家制作既美味又健康的鸡排成为了许多人关心的话题。以下是一份详细的低脂鸡排食谱，帮助您轻松减脂，享受美食。
准备材料
- 鸡胸肉 2块（约300克）
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 洋葱 1/4个
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 黑胡椒粉 1/2茶匙
- 食用油 少许
- 淀粉 1汤匙
- 清水 适量
制作步骤
步骤一：准备鸡胸肉
- 将鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切成3-4毫米厚的片状。
- 用生姜、大蒜和洋葱捣碎成泥，加入酱油、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉和清水，搅拌均匀，制成腌料。
步骤二：腌制鸡胸肉
- 将切好的鸡胸肉放入腌料中，确保每片鸡肉都均匀裹上腌料。
- 腌制30分钟，使鸡肉充分吸收腌料中的味道。
步骤三：制作鸡排
- 取一个盘子，将淀粉撒在盘子底部。
- 将腌制好的鸡胸肉一片片放入淀粉中，确保两面都均匀裹上淀粉。
- 取出多余的淀粉，备用。
步骤四：煎鸡排
- 热锅凉油，待油温升至5成热时，放入鸡排。
- 煎至两面金黄，鸡肉熟透，约需3-4分钟。
- 根据个人口味，可适量添加少许酱油或料酒提味。
步骤五：装盘上桌
- 将煎好的鸡排放入盘中，摆成整齐的形状。
- 可根据个人喜好，搭配蔬菜沙拉、薯条等低脂配菜。
注意事项
- 鸡胸肉选择时要挑选新鲜、无腥臭味的。
- 腌制过程中，可适当调整调料的用量，以满足个人口味。
- 煎鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 鸡排煎至两面金黄即可，过熟会失去鲜嫩口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味、健康的低脂鸡排。快快动手尝试吧，让美食与健康同行！