引言
夏日炎炎，高温天气让人感到烦躁不安，这时候，一款能够清热降火的菜肴显得尤为重要。以下是一些家常菜谱，不仅美味，还能帮助你在炎炎夏日保持清爽。
一、绿豆汤
材料
- 绿豆 100克
- 冰糖 适量
- 清水 1000毫升
制作步骤
- 将绿豆用清水冲洗干净，浸泡1小时。
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入清水。
- 大火烧开，转小火煮至绿豆开花。
- 加入适量冰糖，继续煮至冰糖溶化。
- 煮好的绿豆汤晾凉后即可饮用。
作用
绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，是夏日清凉佳品。
二、黄瓜炒蛋
材料
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 黄瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固。
- 加入黄瓜片，翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
作用
黄瓜具有清热解毒、生津止渴的功效，搭配鸡蛋，营养更丰富。
三、番茄炖牛腩
材料
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
制作步骤
- 牛腩洗净切块，焯水去血沫。
- 番茄洗净切块，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，加入生姜、大蒜炒香。
- 加入牛腩块翻炒至表面微黄。
- 加入番茄块，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
作用
番茄具有清热解毒、生津止渴的功效，搭配牛腩，营养丰富，适合夏日食用。
四、荷叶莲子粥
材料
- 荷叶 1张
- 莲子 50克
- 糯米 100克
- 清水 适量
制作步骤
- 荷叶洗净，莲子去心备用。
- 糯米洗净，浸泡1小时。
- 将荷叶、莲子、糯米放入锅中，加入适量清水。
- 大火烧开，转小火煮至糯米开花。
- 粥熟后即可食用。
作用
荷叶具有清热解毒、利湿止泻的功效，莲子具有养心安神的功效，适合夏日食用。
总结
以上四款家常菜谱，既美味又具有清热降火的功效，让你在炎炎夏日保持清爽。快来尝试一下吧！