西式甜点以其独特的风味和多样的造型深受人们喜爱。然而，许多人认为制作西式甜点需要繁琐的步骤和复杂的技巧。实际上，许多美味的西式甜点制作起来非常简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。以下是一些简单易学的西式甜点食谱，让您轻松享受美味。
1. 米其林级司康
司康是一种英式面包，口感似蛋糕亦饼干，酥松美味。这款司康无需打发黄油也不用发酵，非常适合烘焙新手。
材料：
- 低筋面粉 200克
- 泡打粉 8克
- 细砂糖 20克
- 盐 1克
- 黄油 80克
- 纯牛奶 80毫升
- 黑巧克力 45克
- 蛋黄 1个
步骤：
- 将黑巧克力切小块，隔水融化成液态。
- 黄油无需软化，切成小丁块备用。
- 低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合拌匀。
- 将粉类食材和黄油混合，用刮板切拌成粗颗粒状态。
- 加入纯牛奶用刮刀拌匀，不要过度搅拌。
- 将拌好的粉类食材倒在操作台上叠压成面团状。
- 用擀面杖擀成长方形的厚面片，上面涂抹一层巧克力酱。
- 对折继续擀开涂抹巧克力酱，重复此步骤3-4次。
- 包上保鲜膜放进冰箱冷冻一小时定型。
- 取出切去四边再切成小方块，表面刷上蛋黄液。
- 烤箱预热至180度，将烤盘放入中层烤20-25分钟。
2. 红茶柠檬玛德琳
玛德琳是一款快手小甜点，制作简单，口感香甜可口。
材料：
- 低筋面粉 80克
- 鸡蛋 1个（重约50克）
- 柠檬皮 适量
- 泡打粉 2克
- 黄油 80克
- 白糖 80克
- 红茶水 30克
步骤：
- 准备两个红茶包，用热水冲泡出红茶味，加入鸡蛋和白糖，用蛋抽搅拌均匀。
- 低筋面粉和泡打粉过筛一遍，加入搅拌好的红茶鸡蛋液。
- 黄油提前隔热水加热成液体后加入面糊中，拌匀。
- 面糊倒入模具中，放入预热至180度的烤箱中烤制15-20分钟。
3. 蔓越莓饼干
蔓越莓饼干酥松可口，香气四溢，适合烘焙新手尝试。
材料：
- 黄油 175克
- 糖粉 80克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 250克
- 蔓越莓干 70克
步骤：
- 黄油软化后与糖粉倒至搅拌缸内慢速搅拌均匀。
- 改为快速打发至颜色乳白，加入鸡蛋中速搅拌均匀。
- 将面粉和蔓越莓加入到搅拌缸内，慢速搅拌均匀。
- 将面团整理成长条状，用保鲜膜包起，冷冻30分钟。
- 冻至能切出薄片，码放烤盘内，烤箱预热至175度，烤制约20分钟。
通过以上简单的西式甜点食谱，您可以在家中轻松制作出美味的甜点。这些食谱不仅制作简单，而且口感丰富，让您在享受美食的同时，也能体验到烘焙的乐趣。