在家制作美味且营养均衡的家常菜，不仅能满足味蕾，还能为家人提供健康保障。以下是一些简单易学、营养满分的家常菜食谱，让您轻松上手，成为厨房高手。
一、鸡肉蔬菜炒饭
材料：
- 去皮鸡胸肉200克
- 米饭250克
- 冷冻混合蔬菜150克（如豌豆、胡萝卜、玉米）
- 一个鸡蛋
- 酱油、芝麻油少许
制作步骤：
- 将鸡胸肉洗净后切成小块，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟；
- 鸡蛋打散，加入少许盐；
- 热锅冷油，先将腌制好的鸡肉块煎至表面金黄，取出备用；
- 利用残留的油，倒入打散的鸡蛋液，快速炒至半熟状态；
- 加入米饭，将饭粒炒散，再加入冷冻蔬菜，翻炒至蔬菜变软；
- 将炒好的鸡肉重新放入锅中，加适量酱油调味，快速翻炒均匀；
- 最后，滴入几滴芝麻油增香即可出锅。
营养分析：
鸡肉富含优质蛋白质，蔬菜提供丰富的维生素和矿物质，米饭则提供复合碳水化合物，是一道营养均衡的快手菜。
二、土豆炖牛肉
材料：
- 牛肋条500克
- 土豆3个中等大小
- 红萝卜1个
- 洋葱1个
- 番茄酱2大勺
- 盐、黑胡椒粉
制作步骤：
- 牛肋条切块，用冷水浸泡后洗净血水；
- 土豆、红萝卜和洋葱剥皮切块；
- 锅中放入少许油，将洋葱块放入炒至透明；
- 加入牛肉块翻炒至变色，加入足够的水（水面没过牛肉），加入番茄酱；
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时；
- 再将土豆和红萝卜块加入，继续炖煮30分钟或至牛肉熟透，土豆红萝卜变软；
- 最后加入适量盐和黑胡椒粉调味，即可出锅。
营养分析：
牛肉提供高蛋白，土豆和红萝卜则提供丰富的碳水化合物和维生素，是一道营养丰富的家常菜。
三、豆腐蒸虾
材料：
- 豆腐1块
- 虾仁10只
- 姜末、蒜末适量
- 盐、生抽、料酒少许
制作步骤：
- 豆腐切成小块，放入盘中；
- 虾仁去壳去肠线，用料酒和盐腌制10分钟；
- 将腌制好的虾仁放在豆腐上，撒上姜末和蒜末；
- 蒸锅中加水煮沸，放入豆腐和虾仁，大火蒸8-10分钟即可；
- 取出后，加入少许生抽调味即可。
营养分析：
豆腐提供优质植物蛋白，虾仁富含优质蛋白质和微量元素，是一道简单又营养的菜品。
四、番茄鸡蛋汤
材料：
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 盐、胡椒粉少许
- 鸡精适量
制作步骤：
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用；
- 锅中加水煮沸，加入番茄块煮至软烂；
- 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，形成蛋花；
- 加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
营养分析：
番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋提供优质蛋白质，是一道简单易做、营养丰富的汤品。
以上四道家常菜谱，既简单易学，又营养满分，适合忙碌的您在家中制作。快动手尝试吧，让家人享受美味与健康！