引言
甜品，作为生活中的甜蜜点缀，总能带给人们愉悦的味觉享受。无论是为了满足口腹之欲，还是为了营造温馨的家庭氛围，学会制作各种甜品都是一项实用技能。本文将为您一网打尽甜品食谱大全，让您轻松学会制作各种美味甜品。
甜品材料大揭秘
基础材料
- 鸡蛋：提供丰富的蛋白质和乳化作用。
- 糖：增加甜味，是甜品制作中不可或缺的成分。
- 油脂：如黄油、植物油等，用于增加甜品的风味和口感。
- 面粉：提供结构支撑，常见的有低筋面粉、中筋面粉等。
- 牛奶：提供丰富的营养成分，增加甜品的风味。
特色材料
- 奶油：用于制作奶油霜、奶油芝士等。
- 奶酪：如奶油奶酪、马苏里拉奶酪等，用于制作芝士蛋糕、芝士布丁等。
- 柠檬汁：用于增加酸味，如柠檬挞、柠檬慕斯等。
- 柑橘类果皮：用于提取果香，如橙皮、柠檬皮等。
- 芝麻：用于增加口感和风味，如黑芝麻、白芝麻等。
甜品食谱大全
1. 香葱肉松蛋糕卷
材料
- 鸡蛋（带壳60克）
- 无味食用油
- 牛奶或水
- 低粉
- 细砂糖
- 配料
- 葱花
- 肉松
- 沙拉酱
- 烤盘
步骤
- 将鸡蛋打散，加入牛奶或水，搅拌均匀。
- 筛入低粉，加入细砂糖，搅拌均匀。
- 预热烤箱，将面糊倒入烤盘中，放入烤箱烘烤。
- 烤好后，取出烤盘，将肉松和葱花撒在蛋糕卷上。
- 用刀将蛋糕卷切成小块，搭配沙拉酱食用。
2. 网红粑粑糕
材料
- 牛奶
- 鸡蛋
- 玉米油
- 糯米粉
- 细砂糖
- 泡打粉
- 白芝麻
步骤
- 将牛奶、鸡蛋、玉米油混合，搅拌均匀。
- 筛入糯米粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 预热烤箱，将面糊倒入模具中，撒上白芝麻。
- 放入烤箱烘烤，直至熟透。
3. 清新柠檬塔
材料
- 低筋面粉
- 黄油
- 鸡蛋
- 细砂糖
- 新鲜柠檬汁
- 盐
步骤
- 将黄油和细砂糖混合，打发至体积膨胀。
- 加入鸡蛋和柠檬汁，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀。
- 倒入铺有烘焙纸的模具中，用叉子轻轻压实。
- 预热烤箱，将柠檬塔放入烤箱烘烤，直至表面金黄酥脆。
4. 香浓黑芝麻纸杯蛋糕
材料
- 牛奶
- 玉米油
- 鸡蛋
- 细砂糖
- 低筋面粉
- 黑芝麻粉
- 柠檬汁
- 奶油奶酪
- 淡奶油
- 细砂糖
- 黑芝麻粉
步骤
- 将牛奶和玉米油混合，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和黑芝麻粉，搅拌均匀。
- 加入蛋黄搅拌均匀备用。
- 蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至小弯钩状。
- 取1/3的蛋白霜与面糊翻拌均匀。
- 再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
- 将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托的6分满，震出气泡，送入预热好的烤箱140度烤35-40分钟，出炉晾凉。
- 奶油奶酪加糖搅拌顺滑，倒入淡奶油和黑芝麻粉混合打发挤在蛋糕上。
- 然后用洋菇娘和迷迭香装饰一下即可。
5. 芒果奶昔
材料
- 新鲜芒果2个
- 牛奶200毫升
- 冰块适量
- 糖适量
步骤
- 将芒果去皮、去核，切成小块。
- 将芒果块放入搅拌机中，加入牛奶和冰块。
- 为了保证口感的细腻，建议使用低速搅拌至芒果完全碎裂。
- 加入适量的糖，根据个人口味进行调整。
- 最后，再次搅拌均匀即可。
6. 甜甜圈小蛋糕
材料
- 鸡蛋：1个
- 白砂糖：30克
- 盐：1克
- 玉米油：30克
- 低筋面粉：50克
- 泡打粉：2克
- 抹茶粉：2克
- 黄油：适量
步骤
- 首先，做原味的甜甜圈面糊，取鸡蛋1个、白砂糖30克，用打蛋器混合均匀。
- 加入盐1克、玉米油30克，用打蛋器混合均匀。
- 筛入低筋面粉50克、泡打粉2克，用打蛋器混合均匀后备用。
- 然后我们来做抹茶味的甜甜圈面糊，其他原料不变，加入抹茶粉2克，所有原料用打蛋器混合均匀备用。
- 准备好的面糊装入裱花袋，待会挤的时候更方便。
- 在模具上均匀的刷一层黄油，然后记得再撒一层面粉上去，如果不撒会非常的粘模具，十分的难脱模。
- 均匀的挤入面糊，挤八分满就可以了。
- 烤箱150提前预热，然后烤20分钟左右。
- 取出脱模后撒上一层糖粉。
- 甜甜圈小蛋糕完成。
结语
通过本文，您已经掌握了丰富的甜品食谱，希望您能够将这些甜蜜的技巧应用到实际生活中，为家人和朋友带来美好的味觉享受。祝您制作甜品愉快！