引言
杯子蛋糕，作为一种小巧精致的甜点，越来越受到人们的喜爱。它不仅便于携带，而且制作起来相对简单。本篇文章将详细介绍如何在家制作出诱人美味的杯子蛋糕，让你轻松成为烘焙达人。
材料准备
在开始制作杯子蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 糖：80克
- 鸡蛋：2个
- 无盐黄油：50克
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 柠檬汁：几滴（可选）
- 装饰材料：巧克力豆、糖珠、水果等（可选）
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至170摄氏度。
2. 准备面糊
在一个大碗中，将糖和鸡蛋混合，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入面粉和泡打粉
将中筋面粉和泡打粉混合过筛，慢慢加入打发的鸡蛋中，用刮刀翻拌均匀。
4. 加入黄油和牛奶
在面糊中加入融化的无盐黄油和牛奶，继续翻拌均匀。
5. 加入柠檬汁
滴入几滴柠檬汁，增加蛋糕的香味。
6. 倒入模具
将面糊倒入杯子蛋糕模具中，约8分满。
7. 烘焙
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，具体时间根据烤箱不同而有所差异。
8. 取出蛋糕
待蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上没有面糊粘附，即可取出蛋糕。
9. 装饰
待蛋糕冷却后，可以根据个人喜好加入巧克力豆、糖珠、水果等装饰材料。
注意事项
- 在打发鸡蛋时，注意不要过度打发，以免蛋糕口感不佳。
- 面糊倒入模具时，不宜过满，以免烘烤过程中溢出。
- 烘烤时间根据烤箱不同而有所差异，需根据实际情况调整。
总结
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的杯子蛋糕。享受烘焙的乐趣，让生活更加美好！